Gourmetalarm! I Paris gjør et av hovedstadens gastronomiske templer comeback. Bare et steinkast fra Champs-Elysées feirer parisere i alle aldre at de er tilbake på de prestisjetunge restaurantene i det berømte George V-palasset. I år har denlegendariske adressen gjenoppfunnet seg selv for å glede gourmeter.
Fra 8. september 2021 gjør den trestjerners restauranten Le Cinq comeback. Ved roret står kjøkkensjef Christian Le Squer, som byr på et fabelaktig kjøkken basert på sesongens råvarer fra små lokale produsenter og bærekraftig fanget fisk. Her kan du nyte et kulinarisk møte mellom trestjerners kokkens hjemland Bretagne og den parisiske livskunsten: perfekt for å forlenge feriestemningen. Ønofile kommer heller ikke til kort, for Eric Beaumard, restaurantens direktør og andreplass i kåringen av verdens beste sommelier, slår seg sammen med Christian Le Squer for en smaksprøve full av fantastiske oppdagelser. På restaurant George, der Simone Zanoni er sjef, vil den nye sjefssommelier Francesco Cosci hjelpe deg med å smake på de aller beste italienske vinene.
Et av høydepunktene denne høsten 2021 på George V er gjenopplivingen av Galerie-konseptet, som hyller fransk terroir gjennom et nytt kulinarisk tilbud. Midt i historiske 1800-tallsinnredninger og -rom finner vi et veritabelt kulinarisk museum som lar oss gjenoppdage produktene og kunnskapen som har gjort Frankrike kjent i gastronomiens verden. Kjøkkensjef Alan Taudon har tatt utfordringen, og har tatt klassikerne opp igjen for å tilby et moderne og kreativt kjøkken.
Også her bekrefter hotellet sitt engasjement ved å bruke lokale og ansvarlige produsenter og gartnere. Coquillettes à la Française, Poireau Confit d'Île-de-France, Parmentier de Boeuf eller grillet blå hummer - her venter en kulinarisk opplevelse som er like beroligende som den er rørende. Og bonusen? Michael Bartoccetti, hotellets talentfulle konditor, har laget en overraskende meny med klassiske franske bakverk, blant annet den berømte Mille-Feuilles og den uunnværlige Paris-Brest.
Den røde tråden fortsetter til L'Orangerie, der kjøkkensjef Alan Taudon har avduket et nytt utvalg av retter, alltid med en engasjert og ansvarlig tilnærming. Men her kan du forvente det uventede med en meny full av kreativitet og dristighet. Dette er en adresse som avantgarden vil slåss om for å få smake morgendagens gastronomi. Kulinariske, tekniske og visuelle bragder venter gourmeter, blant annet saltstekt langoustine og trompe-l'oeil-tomatrigatoni som vil gjøre deg målløs.
Og bonusen? Hvis du har lyst, kan du skitne til hendene og lære sammen med talentene på George V fra og med i høst. To søndager i måneden vil mesterklasser i matlaging, konditori og ønologi bli holdt i tur og orden av de store navnene på slottet: Christian Le Squer, Alan Taudon, Michael Bartocetti, Eric Beaumard og Francesco Cosci vil veksle på å dele av sin kunnskap!
Vi elsker det!
Datoer og timeplaner
Fra 8. september 2021
Plass
Georg V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Adgang
Metro George V (linje 1)
Offisiell side
www.fourseasons.com
