La Ultima i Paris: en dobbeltsidig italiensk restaurant med speakeasy og pizzeria i Saint-Michel.

< >
Av Caroline de Sortiraparis · Bilder av Caroline de Sortiraparis · Publisert på 5. mai 2022 kl. 14:50
Hvis du liker uvanlige gourmetkonsepter, bør du ta turen til legendariske Place Saint-Michel i Paris for å slå opp dørene til La Ultima. Det er her, på baksiden av en pizzeria verdig Little Italy, at La Ultima gjemmer seg, en hemmelig restaurant som hver kveld byr på rikholdig og velsmakende italiensk mat. Vil du ha en omvisning?

Har du lyst til å oppdage en dobbeltsidig italiensk restaurant i Paris? Ta turen til Place Saint-Michel i hovedstadens 6. arrondissement for å oppdage en gourmetadresse som er vel verdt et besøk, både på grunn av konseptet og kjøkkenet. Denne unike restauranten har åpnet dørene i nr. 6 Place Saint-Michel, der kjeden Gibert Jeune holdt til frem til mars 2021. Ved første øyekast er Tony's en pizzeria verdig Little Italy på den andre siden av Atlanterhavet. Med sine vakre banketter, trebar, mange bilderammer på veggene og rutete servietter spiller denne pizzeriaen vintage-kortet. Hva står på menyen? Hjemmelaget pasta, polpette della nonna og ikke å forglemme de uunnværlige napolitanske pizzaene.

Men når kvelden kommer, setter Tony's bort bordene, og lokalet tømmes og gir inntrykk av en øde restaurant. Men ikke vær redd. Tvert imot, det ville være feil å snu. I virkeligheten ledes kunden til baksiden av pizzeriaen for å oppdage La Ultima bak en mahognidør. Denne nattåpne speakeasy-restauranten, med sin hemmelige kasinokarakter, byr på en ekte og utrolig tidsreise. Med messingfontenen i inngangen, den svarte marmoren, krystallysekronene, lenestolene med dyremønster og den dempede belysningen tar La Ul tima oss med tilbake i tiden takket være den intime, duse 70-tallsatmosfæren.

La Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photos

La Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photos

Når du har funnet deg godt til rette, er det på tide å smake på den fristende menyen og tallerkenene som dufter deilig av Italia, kreert av Manuel Castro. Kjøkkensjefen har vært en lidenskapelig tilhenger av italiensk mat siden han var liten, og var nestkommanderende på en 2* Michelin-restaurant på Sicilia før han begynte på en rekke Michelin-restauranter i Frankrike, blant annet Penati al Baretto.

Hva står på menyen? Velsmakende, sjenerøse og fargerike retter, akkurat som i La Dolce Vita-landet. Blant antipastiene finner du den berømte kalvecarpaccioen, stekt egg i Milano-stil med gorgonzolafondue og blekksprutssalat i middelhavsstil. Til å begynne med lar vi oss friste av de uunnværlige trøffelarancinetti: to sjenerøse og deilige risottokroketter med trøffel og 24-måneders parmesanost som passer perfekt som forrett!

La Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photos


Reisen til Italia fortsetter med en fargerik tallerken med møre, smakfulle gnocchi med pistasjpesto, tomatsaus og pannestekte reker. På motsatt side serveres perfekt tilberedt blekksprut med tomatsaus og poteter. En sann fryd som bare bekrefter vårt førsteinntrykk!

La Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photos

For kjøttetere er det nok å velge mellom, for eksempel en oksefilet med trøfler eller en ribbe for to, servert med gorgonzolasaus.

For de som liker søtt, kan La Ultima by på Pistacchiomisù (pistasjetiramisù) eller Cannolo siciliano (knasende bakverk fylt med ricottakrem, vanilje, mørk sjokolade og pistasj). Hvis du fortsatt har plass, anbefaler vi rom baba med limoncellokrem og rød frukt. En klassiker i sitt slag som alltid gjør inntrykk.

La Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photosLa Ultima à Paris, nos photos


Til disse smakfulle rettene anbefaler La Ultima vin - gjerne italiensk - eller cocktails. Du kan velge mellom 7 kreasjoner og 4 klassikere, alle laget av den talentfulle mixologen Roberto Pino. Vi ble både visuelt og smaksmessig imponert over "Negroni fumé " , en harmonisk blanding av Campari, Martini Rosso, gin og røkt appelsinskall. Alternativt kan du prøve Pacino Spritz (Limoncello, Belvoir, prosecco, soda og sitron) eller Tony's (gin, vodka, crème de cassis, Italicus og soda).

Med sitt uvanlige konsept og sin ode til det italienske kjøkkenet slår La Ultima til og bringer et friskt pust til Place Saint-Michel. Er du klar for en gourmetreise utenfor tiden?

Alkoholmisbruk er farlig for helsen, bør nytes med måte.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Hvis din opplevelse er forskjellig fra vår, vennligst rapporter dette i kommentarene.

Nyttig informasjon

Datoer og timeplaner
Fra 3. mai 2022

×

    Plass

    6 Place Saint-Michel
    75006 Paris 6

    tilgjengelighet

    Priser
    Entrée : €12 - €16
    Dessert : €12
    Cocktail : €12
    Plat - à partir de : €22

    Offisiell side
    laultima.fr

    Reservasjoner
    laultima.fr
    07 64 05 71 53

    Mer informasjon
    Åpent 7/7 Tony's: kontinuerlig servering fra kl. 12.00 til 19.00 La Ultima: åpent fra kl. 19.00 til 23.00

    Kommentarer
    Avgrens søket ditt
    Avgrens søket ditt
    Avgrens søket ditt
    Avgrens søket ditt