Le Moulin de Flagy, restaurant og idyllisk terrasse i en tidligere mølle i Seine-et-Marne (77)

Vi drar til Flagy i Seine-et-Marne, en av Frankrikes favorittlandsbyer, for å besøke Moulin de Flagy, en hotellrestaurant ved bredden av elven Orvanne som byr på god husmannskost i grønne omgivelser.

Hvis du kjenner igjen byen Flagy, er det fordi den i 2023 ble valgt ut til å være den eneste landsbyen i Paris-regionen som skal delta i TV-programmet"Le Village préféré des Français"(franskmennenes favorittlandsby). I hjertet av denne sjarmerende landsbyen ligger en historisk bygning som nå fungerer som hotellrestaurant: Le Moulin de Flagy.

Moulin de Flagy ligger bare en times kjøretur fra Paris, og er et grønt gourmetsted for alle som ønsker å kombinere en idyllisk ferie med et måltid i en fredelig oase. Bygningen er en tidligere mølle fra 1200-tallet som ble omgjort til restaurant på slutten av 1900-tallet. Dette historiske lokalet har beholdt sin gamle sjarm, samtidig som det har fått en moderne funksjon.

Spisestuen har store panoramavinduer og en fantastisk utsikt overOrvanne-elven nedenfor. Om sommeren kan du nyte de idylliske omgivelsene på den store terrassen, som har god plass til store grupper. Interiøret er en finurlig blanding av rustikk stil og eleganse som skaper en varm atmosfære, spesielt med den store peisen.

Kjøkkensjef Stéphane Solivo, som overtok ledelsen av restauranten i 2019 etter å ha forelsket seg i den, og teamet hans satser på hjemmelaget mat som utvikler seg i takt med årstidene. Han foretrekker lokale råvarer, som grønnsaker fra Mr. Patron, landsbyens gartner, og honning fra Flagy.

Blant forrettene er terrine av andeconfit med hjemmelagde tyttebær og det perfekte egget med trøffel et must, i tillegg til de svært gode østersene som tilbys. Hovedretter som lakseballotine med spinat og lammeconfit med Flagy-honning er tilberedt med omhu for å gjenspeile kvaliteten på råvarene. Ikke forvent deg haute cuisine, dette er ikke en restaurant med Michelin-stjerne. Når det er sagt, vil du finne vakkert presenterte, sjenerøst pyntede og hjemmelagde retter, perfekt for et bistronomisk måltid mens du lytter til elven som flyter forbi. Menyene koster € 32 og € 42, og byr på et godt utvalg av retter som bør kunne mette selv den mest sultne.

Historien forteller at møllen en gang tilhørte Blanche de Castille. Den spilte en avgjørende rolle i landsbyens liv og forsynte innbyggerne med det melet de trengte i århundrer. Skovlhjulet, som drives av elvenOrvanne, vitner om eldgamle mølleteknikker. Til tross for flere historiske tilbakeslag, blant annet en brann under urolighetene i 1420, har møllen blitt bevart takket være sin isolasjon.

Moulin de Flagy er omgjort til en hotellrestaurant med mange sjarmerende detaljer. Enten det er snakk om en forretningsmiddag eller en romantisk middag, tilbyr dette etablissementet en magisk opplevelse i omgivelser som har bestått tidens tann.

Moulin de Flagy ligger selvfølgelig i rue du Moulin. Du vil uansett ikke gå glipp av den. Med sitt vakre vaskehus og hage er fasaden praktfull. Det er stengt på søndagskvelder og mandager, og er åpent for oss fra kl. 12.00 til 14.00 og fra 19.00 til 21.30. Huset tilbyr også overnattingspakker med frokost og middag, perfekt for helgeturer.

Kort sagt, hvis du har lyst på en tur til Seine-et-Marne, bare noen få kilometer fra Fontainebleau og slottet, må du ikke glemme å bestille bord på restauranten. Enten det er i den historiske bygningen eller på den vakre, blomsterfylte terrassen, kommer du til å kose deg.

Flagy, landsbyen med karakter i Seine-et-Marne, en av franskmennenes favorittlandsbyer
Flagy er navnet på denne lille, autentiske og sjarmerende landsbyen i Seine-et-Marne-regionen, som var med i konkurransen Village Préféré des Français 2023 på France 3. Vi dro på oppdagelsesferd i denne landsbyen, som har fått utmerkelsen "Village de Caractère", for å fortelle deg alt om hva den har å by på. [Les mer]

De vakreste landsbyene i Seine et Marne, 9 perler å oppdage
Hvor godt kjenner du Seine et Marne? Dette store departementsområdet skjuler noen fantastiske perler å oppdage, pittoreske landsbyer med sjarm og kulturarv som er vel verdt et besøk. Ønsker du en spasertur i nærheten av Paris? Seine-et-Marne er et perfekt utfluktsmål for deg som er på jakt etter autentisitet og historie. [Les mer]

Le Moulin de Flagy, restaurant og idyllisk terrasse i en tidligere mølle i Seine-et-Marne (77)

Dagbok

_