Ducasse Baccarat kåret til verdens vakreste gourmetopplevelse

Åpnet for litt over ett år siden i 16. arrondissement, har restauranten Ducasse Baccarat nylig blitt , denne torsdagen 4. desember 2025, med Prix Versailles-utmærkelsen, som beste restaurant i verden. Dette internasjonale prisen for arkitektur og design ble delt ut under en seremoni på UNESCO-hovedkvarteret i Paris.

I over ti år har Prix Versailles vokst til å bli en anerkjent serie av arkitekturskonkurranser som feirer verdens mest imponerende moderne prosjekter. Juryen deler ut 24 priser til de “peneste i verden” innen åtte kategorier: museer, butikker, hoteller, restauranter, flyplasser, reisende jernbanestasjoner og sportsanlegg.

Designet av Aliénor Bechu og hennes team hos Volume ABC, i tett samarbeid med Alain Ducasse, fremstår restauranten som en faktisk kuriositetskabinett. Under et tak av dråpeformede krystaller – nøye utformet av Aliénor Bechu og spesiallaget av Baccarat's håndverkere – har flere kunstnere skapt unike verk, blant annet Jean-Guillaume Mathiaut og Pierre-Yves Le Floc’h. Dette gjør stedet til en kollektiv og mangfoldig kunstnerisk skapelse.

« Restaurant Alain Ducasse Baccarat er en sammensmelting av to store hus som bærer det franske kulturarvet stolt frem: det kulinariske kunstverket og krystallkunstens mesterverk. Vår visjon var å skape et sted som er unikt og tidløst, et rom hvor man ikke bare går for å spise lunsj eller middag, men for å oppleve noe mer. Et sted der historie og moderne skapelse møtes, og hvor hver eneste detalj reflekterer denne sammensmeltingen av arv og innovasjon. Hele denne tankegangen har født et kunstverk i seg selv, hvor det viktigste er å gi en ny magi til en velkjent verden » forklarer Aliénor Bechu.

• Les også
• Ducasse Baccarat, gourmetmiddag i krystalltempelet i Paris
• Le Jardin: Vi har testet Alain Ducasses nye, bukoliske terrasserestaurant på Baccarat
• La Glace Alain Ducasse, Michelin-stjernekokkens iskremfabrikk og hans uvanlige iskremer og sorbeter

"I dette anerkjente huset av kunstnere har vi skapt en vertskap som reflekterer tidens ånd for Alain Ducasse Baccarat. Claire Sonnet, Christophe Saintagne, Robin Schroeder og alle deres team har vist hvordan de kan skape en opplevelse som gjør måltidet til noe helt nytt og fortryllende." uttalte den flere ganger Michelin-stjernede kokken Alain Ducasse i forbindelse med kunngjøringen av denne prisen.

Og administrerende direktør i Baccarat, Laurence Nicolas, legger til: "Vi er immensely beærete over denne anerkjennelsen og takker juryen. Den er en illustrasjon av det engasjementet vi deler med Alain Ducasse: å skape opplevelser som speiler vår visjon av det franske livsstilsbegrepet. Alain Ducasse Baccarat er et sted for dristighet og kreativ frihet, designet for å skape øyeblikk som vekker følelser og utstråler en genuin generøsitet."

Nok en hylle for kokk Alain Ducasse. Hurra!

Utforsk vår anmeldelse av Ducasse Baccarat:

Ducasse Baccarat, gourmetmiddag i krystalltempelet i Paris
I hjertet av det 16. arrondissement i Paris går Baccarat-huset inn i en ny æra med åpningen av Alain Ducasse Baccarat-restauranten, et bord som kombinerer Michelin-stjernekjøkken og samtidskunst i krystallglansen. [Les mer]