Martine Lambert : Normandies legendariske iskremutsalg og dets smakfulle duftnoter ved Invalides

Normandie gjør seg gjeldende i Paris! Iskremfabrikanten Martine Lambert frister 7. arrondissement med sine håndverksoppskrifter, sorbet av imponerende frukt og avhengighetsvekkende signaturdufter, for et isende stopp i kort gangavstand fra Invalides.

En ikon ved kysten normandisk har bosatt seg permanent i Paris. En ekte institusjon i Deauville og Trouville siden grunnleggelsen i 1976, Maison Martine Lambert, som ble overtatt av sønnen François i 2009, tilbyr sin eneste Paris-adresse i 7. arrondissement. Her er det ingen hemmelighet: alt er håndlaget fra A til Å, på tradisjonelt vis og naturlig, i Normandie før det når hovedstaden.

Kjent med produktene ned i minste detalj ønsker teamet gourmeter som trer over terskelen en varm velkomst. En ekspertise man umiddelbart kjenner i kvaliteten på crèmes glacées og des sorbet, alle laget av råvarer som er nøye utvalgt, uten tilsetningsstoffer, som hele sesongens frukter rett fra produsenten, en krem laget på lokal gård og kaffe fra betrodde brennerier.

Når det gjelder smak, er den klassiske jordbærisen helt på høyde med tradisjonen, mens parfymen Ispahan skiller seg ut med sin originalitet: en is som får en svært markant farge av rose og bringebær, pyntet med en tynn hvit lychee-skive. Intens i rose uten å bli klisjéaktig eller for søt, viser denne smaken seg å være fryktelig avhengighetsframkallende, selv for de som vanligvis avviser blomsternoter.

Kjennere av kraftige smaker vil derimot sette pris på kaffeis med en tydelig og autentisk smak av nykvernet kaffebønner.

Du kan dermed holde deg til de tradisjonelle smakene, huset tilbyr sorbetter av stor presisjon, som den med nektarin, som bokstavelig talt får deg til å kjenne at du biter i frukten, men du kan også velge mer overraskende smaker, som sitron-basilikum rød, som både er skarp og svært frisk, originale kreasjoner som Bermuda (guava, jordbær, lime) eller den uomtvistelige Eplecider med calvados, et åpenbart vink til de normanniske røttene.

Vi har også erfart at man kan gå fra en duft til en annen i samme beger, uten at smaken blandes i munnen, noe som gjør det lett å nyte og identifisere de ulike aromaene. Tilbudet fås i kjegle (et ekstra euro for varianten med sjokoladetrekk) eller i vanlig kopp.

For å forlenge gleden hjemme tilbyr den lille butikken som ligger rett bak gateboden små take-away-krukker med dine favorittsmaker i individuell størrelse (120 ml) eller maxi (520 ml), samt frosne desserter.

Prisen er satt til 4,30€ per kule og 7,50€ for to kuler, søtsakene ligger i den øvre prisskalaen blant Paris' tilbud, en premiumprofil som følger med et minimumsbeløp på 7€ ved kortbetaling, så husk å ha kontanter hvis du bare planlegger å ta én kule!

Adresseen er uten ståbord eller sitteplasser, og henvender seg utelukkende til de som liker raske smaksprøver, som vil strekke seg mot den store gressletta ved Invalides to minutters gange unna, for å nyte sitt verdifulle adgangskort i ro, men smaken er så intens at isen kanskje ikke holder helt frem til da!

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.