Gjør-det-selv har gjort comeback de siste årene, og Wecandoo har forstått dette. Wecandoo ble grunnlagt i 2017 og tilbyr mer enn 3000 verksteder i Frankrike, noe som gir alle muligheten til å oppdage nye ferdigheter, møte talentfulle håndverkere og følge deres ekspertråd .
Og utvalget er mildt sagt stort, med noe for enhver smak! I Paris kan du for eksempel sette sammen din egen flaske vin sammen med en vinmaker, lage et terrarium, lære deg glassblåsing eller keramikk, eller til og med lære å sy dine egne klær. Og den virkelige bonusen er at du på slutten av de fleste Wecandoo-workshopene får med deg det du har laget hjem, enten det er noe å ha på deg, spise eller drikke!
Og hva om vi denne høytiden i stedet for å konsumere mer og mer, kunne tilby våre kjære en unik opplevelse i oppdagelsen av håndverkskunnskap? Her er en god gaveidé , og den gode nyheten er at du til og med kan ta to plasser for å følge den heldige mottakeren, slik at du også kan unne deg selv noe!
For vår del lette vi på Wecandoo etter et matlagingsrelatert verksted, uten å ha noen spesifikk idé om hva vi ønsket oss. Og det er et rikt utvalg av matlagingsverksteder på nettstedet. Lær hvordan du lager mozzarella, fersk pasta, camembert, sjokolade, makroner eller paté en croûte. Det var et vanskelig valg.
Til slutt valgte vi et to og en halv times verksted for å lage våre egne hjemmelagde pølser (79 euro), et steinkast fra Canal Saint-Martin i Paris' 10. arrondissement. Workshopen fant sted hos Viande & Chef, slakterbutikken som drives av den svært vennlige Simon. Det må sies at slakterbutikken fanget vår oppmerksomhet på grunn av sine mange kvalitetsløfter.
Slakteriet åpnet i 2015, og fokuserer på å levere fra små gårder og bruke alle disse vakre dyrene - Kintoa-svin, fetteren til Noir de Bigorre-grisen, Bretonne pie noir, Prés Salés-lammet, som er kjent for å beite i Mont Saint-Michel-bukten, og Aubrac-kalvekjøttet broutard.
Etter en presentasjon av slakterfaget og bedriften, går de 12 workshopdeltakerne bak disken, rundt den sentrale øya, og begynner workshopen ... med en smaksprøve av Viande & Chefs produkter, blant annet terrine, oksegravlax, nitrittfri skinke og rillettes, ledsaget av et glass rødvin. Det er en hyggelig og uhøytidelig affære, og stemningen er god når Simon og assistenten hans begynner å demonstrere utbeining av kjøttet vi skal bruke i pølsene våre - storfe, svin og kalv.
Så er det tid for å velge pølseoppskrifter, krydder og krydderblandinger, og så er det tid for å sette i gang: hakke kjøttet, steke fennikelfrøene, hakke hvitløken, blande tilberedningene for hånd, tre naturtarmen (og den franske!) på maskinen ... Alle hjelper til, hjelper til med å fylle tarmen, vrir på sveiven, en etter en. Så er det på tide å flette pølsene for å dele dem i porsjoner, før man lærer seg å pakke dem raskt inn i slakterpapir, som en ekte proff.
Etter å ha inntatt og anvendt denne kunnskapen, alt sammen i en veldig godmodig og festlig atmosfære der alle pratet sammen, dro vi hjem med 6 nydelige hjemmelagde pølser av vår egen kreasjon. 2h30 på et blunk!
Plass
Slakteri Viande & Chef
38 Rue de Lancry
75010 Paris 10
Priser
€79
Offisiell side
wecandoo.fr
Reservasjoner
wecandoo.fr
