Unge Rivka sparer ikke på kruttet. Mens restaurantene må stenge til minst 15. februar, åpner den 26 år gamle kokken restauranten Riv'K på hverdag, "for å holde det gående og holde ballen i gang". Hun svarer på telefonen og leverer maten selv, helt til Kreml Bicêtre!
Restauranten hans tiltrekker seg folkemengder, spesielt på sosiale nettverk, der hans arme riddere blir beskrevet som de beste i Paris. Og med god grunn: regressiv, sjenerøs, grådig, du kan ikke unngå å sluke arme riddere med Nutella eller karamell. Smaken av hjem vil nok få deg til å legge på deg noen kilo, men det er OK. Og selv om den klassiske søte arme riddere fungerer, har Rivka kommet opp med flere salte arme riddere, som pesto, mozzarella og tomatconfit, eller bagel-aktige arme riddere med marinert laks, Philadelphia og wasabi. Hennes arme riddere går sin seiersgang på internett, og Rivka skal til og med innvie et eget tesalong, som skal åpne senere i år.
Men Riv'K tilbyr ikke bare arme riddere, og kan skilte med et israelsk-japansk kjøkken. Vi lot oss friste av polentaen med grillede grønnsaker og zaatar (15 euro) og pitabrødet med fjørfeschnitzel, hummus og tahini (19 euro). Begge rettene var velsmakende og herlig trøstende i temperaturer som nærmet seg frysepunktet. Jeg likte spesielt godt pitabrødet med fjørfeschnitzel, som var nydelig.
Rivka tilbyr også kritikerroste auberginer karamellisert med krydret satay, toppet med tofu og løkchips. Vi så også panert burrata, som var utsolgt den dagen vi kom. Denne restauranten er absolutt verdt å prøve, enten det er hjemme eller på stedet, vi anbefaler den!
PS: Under den første nedstengningen avslørte Rivka sin oppskrift på hjemmelaget arme riddere- prøv den!
Plass
Riv'K
35 Rue Véron
75018 Paris 18
Adgang
Blanche (linje 2)
Offisiell side
www.rivkparis.fr
Reservasjoner
0981393167
