Galettes des Rois-sesongen er tilbake, og vi elsker den. Hvert år møtes to grupper av gourmeter: de som mener at ingenting slår den klassiske frangipane, og de som foretrekker å tenke utenfor boksen. Hvis du er en av de sistnevnte, er du sannsynligvis på utkikk etter en original galette som du kan dele med dine nærmeste påEpiphanie. Kanskje du til og med er av den typen som ønsker å forlenge denne festivalen, som er synonymt med gourmetglede, til hele januar! Her er en oppskrift som kanskje pirrer nysgjerrigheten din.
For i januar kappes de beste restaurantene i Paris om å tilby sin egen tolkning av galette des rois. Hovedstadens luksushoteller er intet unntak! Blant årets eksepsjonelle galetter finner vi blant annet en fra Plaza Athénée, laget av Meilleur Ouvrier de France Angelo Musa og konditor Elisabeth Hot.
I år 2024 presenterer vi Toute Noisette, en original kreasjon der vi under en svært sprø feuillatage finner en ristet hasselnøttfrangipane med behagelige ristede toner, forsterket av en hasselnøttlikør som tilfører både karakter og nytelse til denne revisjonen av den tradisjonelle galette des rois. Og det er ikke alt, for en fin hasselnøttkjeks gir oss den tilfredsstillende seige følelsen, mens en mandarinconfit gir en forfriskende vri.
Denne kreasjonen koster 57 euro for 4 eller 5 personer, og gjør det mulig for gourmeter åoverraske sine kjære med en eksepsjonell galette etter en originaloppskrift. Den kan bestilles 72 timer i forveien og hentes fra 2. til og med 23. januar 2024 på Galerie de l'Hôtel Plaza Athénée fra kl. 11.00 til 15.00 og fra kl. 18.00 til 23.00. Og hvis du foretrekker en mer klassisk frangipane, har vi en egen guide til deg her!
Datoer og timeplaner
Av 2. januar 2024 På 23. januar 2024
Plass
Hôtel Plaza Athénée
25 avenue Montaigne
75008 Paris 8
Priser
Galette des Rois 4/5 personnes : €58
Anbefalt alder
For alle
Reservasjoner
shop.dorchestercollection.com
Mer informasjon
Reservasjoner på telefon 01 53 67 65 97 eller e-post noel.HPA@dorchestercollection.com. Galettene kan hentes i Galerie de l'Hôtel Plaza Athénée fra 2. til 23. januar 2023.
