Den 8 . januar var " La meilleure boulangerie de France " tilbake på M6 for sin 11. sesong. I denne nye gourmetutgaven fortsetter den berømte franske bakeren Bruno Cormerais, som også er Meilleur Ouvrier de France (2004), og konditoren Noëmie Honiat å krysse de franske veiene på jakt etter Frankrikes beste bakeri.
Hver uke presenterer flere bakerier i samme region sine kreasjoner for et ekspertpanel bestående av Noëmie Honiat, Bruno Cormerais og, i år, Michelin-kokken Michel Sarran fra Toulouse. Sammen lukter, kjenner og smaker de på de ulike brødene, bakverkene og kakene som presenteres for anledningen. Håndverkernes kreativitet og ekspertise er også en del av utvelgelseskriteriene.
Etter å ha vært innom Grand Est, Normandie, Languedoc-Roussillon, Burgund og Var, tar juryen i "La meilleure boulangerie de France " nå turen til Paris og de nærmeste forstedene, nærmere bestemt Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis og Yvelines.
Totalt 10 bakerier i Paris og de indre forstedene vil konkurrere på M6 fra mandag 11. til fredag 15. mars 2024, med start kl. 18.30. For å prøve å skille seg ut fra mengden og nå opp blant finalistene må bakeriene konkurrere i fire konkurranser: butikken, signaturproduktet, signaturbrødet og til slutt utfordringen fra juryen, som presser alle til å være kreative.
Så hvilke 10 bakerier i Paris og de indre forstedene deltar i ukens utgave av "La meilleure boulangerie de France "? La oss finne ut av det!
DUHAMEL - MARINE ET JULIEN i Orgeval (78)
Med en far og to onkler som var bakere, var det konditoryrket Julien - opprinnelig fra Paris - bestemte seg for å begynne med. Etter å ha jobbet i et berømt parisisk palass og deretter for en MOF-konditor, åpnet Julien sitt eget etablissement i 2017 i Orgeval, Yvelines, sammen med kona Marine på salgssiden og Jonathan på bakerisiden.
LA TRADITION - ÉLIO ET FRANCK i Saint-Germain-En-Laye (78)
Når to gode venner bestemmer seg for å ta over et bakeri sammen i 2022, blir resultatet "La Tradition" fra Elio og Franck i Saint-Germain-en-Laye. Mens Elio har en lidenskap for konditori, har Franck spesialisert seg på bakeri. De to håndverkerne og partnerne deler leilighet med Quiba, hunden til Elio, like over bakeriet, noe som er et bevis på at vennskapet ikke svikter!
LE BERCAIL - MATHIEU i Clamart (92)
Her er baking et familieanliggende! Mathieu er omringet av pappa David, lillebror Elian og kona Chelsea. På utstilling? Spesialbrød, originale viennoiserier og moderne bakverk.
LA MÉDITERRANÉENNE - DAVID, BENJAMIN ET JULIANO i Montrouge (92)
Bak dette etablissementet står David, en tidligere matjournalist som har konvertert til bakeri, Benjamin, sjefsbakeren, og Juliano, den unge sjefskonditoren. Hva står på menyen? Gode bakeriklassikere.
FRAPPE - THOMAS OG SOLENN i Paris, 11. arrondissement (75)
Møt Solenn og Thomas, et par i både liv og arbeid. I bakeriet Frappe tilbyr de produkter som vil bli morgendagens trender. Stjerneproduktet i butikken? New York-rullen!
Frappe, det urbane bakeriet og konditoriet som får Paris til å gå rundt.
Frappe er navnet på det nye bakeriet og konditoriet som åpnet i 11. arrondissement i Paris i år. Solenn Le Squer og Thomas Padovan tilbyr deilige håndverksbrød, gourmet viennoiserier, vanvittige Frappe Rolls og fine bakverk. [Les mer]
MADAME GUYMOT - YASSIN, TARIK ET KHALID i Paris 13. arrondissement (75)
Ta turen til Paris' 13. arrondissement for å oppdage Madame Guymot, som drives av Yassin, Tarik og Khalid! Hva finnes i butikken? Tarik og fremfor alt Yassin, den eneste av trioen som er utdannet baker og konditor, har skapt et kort, men nøye gjennomarbeidet sortiment.
VICTOIRE - VICTOIRE i Paris 9. arrondissement (75)
Victoire er sjefen! Den tidligere grafiske designeren som ble baker, åpnet i juli 2020 og har fått hjelp av Illaria, den italienske konditoren som jobbet i Thierry Marx' bakeri. Victoires vindusutstillinger inneholder produkter som er estetisk tiltalende, moderne og kreative.
MAISON CARTON - JEAN-MICHEL i Paris' 10. arrondissement (75)
Har du hørt om Maison Caron? Dette bakeriet ligger i Paris' 10. arrondissement, ikke langt fra Gare du Nord-stasjonen, og forfører lokalbefolkningens smaksløker med sitt fine utvalg av produkter. Som bevis på sitt gode rykte vant Jean-Michel prisen for beste smørcroissant i Stor-Paris 2022. Maison Carton er også med i den nyeste utgaven av François Régis Gaudrys guide!
LE FOURNIL GOURMAND - JEAN-PAUL ET CORINNE i Noisy-Le-Grand (93)
De tidligere kollegene Jean-Paul (baker og konditor) og Corinne (butikksjef) slo seg sammen i 2022. Og det ser ut til å ha vært en god idé, for de to følgesvennene har allerede vunnet nesten et dusin priser for bakeriet sitt! En av deres stolteste prestasjoner? Prisen for"Beste tradisjonelle baguette" i Seine-Saint-Denis i 2023.
EMMA KHAN BOULANGERIE - EMMA i Le Raincy (93)
Emma er tidligere bankrådgiver og nå konditor, og i 2021 åpner hun sitt eget bakeri i Le Raincy i Seine-Saint-Denis. For å friste smaksløkene til så mange som mulig har hun rekruttert bakeren Titouan. Sammen skal de tilby økologiske brød og surdeigsbrød, wienerbrød og sesongens fruktbakst!
En annen uke vil bli viet til Île-de-France-regionen og de ytre forstedene. Så følg med for å finne ut hvilke bakerier som deltar i den kommende uken. Og ikke glem å se på M6 fra 11. til 15. mars 2024 for å følge deltakerne i Paris og de indre for stedene i 2024-utgaven av "La meilleure boulangerie de France " .
Datoer og timeplaner
Av 11. mars 2024 På 15. mars 2024
Offisiell side
www.6play.fr
Frappe, det urbane bakeriet og konditoriet som får Paris til å gå rundt.
