Blant de nye bakeriene og konditoriene i Paris skal vi oppdage Frappe, det nye stedet i det 11. arrondissementet, som har etablert seg i 7 rue Sedaine.
Frappe er resultatet av ambisjonene til et ungt par med lidenskap for å bake og dele delikatesser. Det er et moderne bakeri og konditori for alle som elsker godt brød, bakverk og deilige smørbrød, laget med hverdagsprodukter og tilberedt med kjærlighet.
Ved roret står Solenn Le Squer og Thomas Padovan. Sier navnet Le Squer deg noe? Ja, hun er datter av Christian Le Squer, 3-stjerners kjøkkensjef på Le Cinq på George V. Selv om hun ikke er fremmed for restaurantbransjen, særlig takket være sin erfaring med event management hos Potel & Chabot, var det Thomas Padovan som ble valgt på grunn av sine talenter som baker.
Etter å ha jobbet på Plaza Athénée, George V, Ducasse-restauranter i Paris og New York, Angelina's og Kayser's, har den talentfulle håndverkeren allerede 15 års erfaring bak seg.
Det er i et lyst, moderne hjørnebakeri med et utpreget parisisk preg (som fresken i taket vitner om) at du finner brødene, smørbrødene, kjeksene og de andre viennoiseriene og søtsakene som den dynamiske duoen tilbyr.
Til brødene bruker huset hovedsakelig økologisk og lokalt mel fra Moulins Bourgeois i 77. Her finner du noen nydelige kreasjoner som minner om Thomas' korsikanske opphav og Solenns bretonske røtter, som Pain Bigoudène med bokhvetemel og korsikansk honning.
En av de mest populære wienerbakstene er Frappe Roll (€ 4,80), som minner om Suprême, en New York-dings som består av en sammenrullet croissantdeig fylt med ulike smaker av konditorkrem. Karamell, sjokolade eller hasselnøtt, vil du klare å motstå?
Blant oppdagelsene du kan gjøre, anbefaler vi også roulés og Pain Perdu, en skikkelig godbit. Når det gjelder bakverk, vil du elske den sjenerøse Paris-Brest (€ 6,50 ) , sitronterten eller Chou Cappuccino (€ 4,80), som er en skikkelig knockout.
Hvis du har det travelt, men ikke for travelt, kan Frappe bakeri til og med gjøre livet enklere for deg ved å tilby vakuumpakket deig til hjemmelagde terter og quiches.
Korsika er opprinnelseslandet, og her finner du kjekspakker i alle former og størrelser som du kan nyte til en kopp kaffe eller te, eller gi bort som gave.
Kort sagt, hvis du er ute etter godt brød, gourmetviennoiserier og deilige bakverk, har du kommet til rett sted. Bakeriet er åpent tirsdag til lørdag fra kl. 08.00 til 20.00 og på søndag fra kl. 08.00 til 18.00.
Også verdt en titt:
Anbefalt alder
For alle
Offisiell side
frappeboulangerie.fr
Mer informasjon
Åpent tirsdag til lørdag fra kl. 8.00 til 20.00 og søndag fra kl. 8.00 til 18.00.
