Kokken Sébastien Serveau er en diskret skikkelse på den franske konditorscenen, og har nettopp åpnet sitt eget konditori-sjokoladeri i Paris-regionen. Pâtisserie Fine, som ligger i Versailles, er resultatet av et tett samarbeid mellom konditoren, hans kone Barbara Serveau og designeren Sylvie Amar.
Sébastien Serveau har deltatt i mer enn 30 nasjonale og internasjonale konkurranser og vunnet en rekke priser, og han har jobbet på kjøkkenet til mange av verdens beste etablissementer - Ritz, Costes-gruppen, Jean-Paul Hévin, Dalloyau.
På Pâtisserie Fine tilberedes de søte herlighetene våre kun med de fineste ingrediensene: IGP Piemonte-hasselnøtter, Valrhona-sjokolade, Charentes Poitou PDO-smør, vanilje fra Madagaskar og Tahiti, frittgående egg, mel fra Moulin de Versailles og kaffe fra Saveurs des Comptoirs.
Laboratoriet ligger på baksiden av butikken, slik at alle kreasjonene designes, skapes og selges på samme sted.
Hos Pâtisserie Fine finner du to gourmetverdener som møtes. Pâtisserie-verdenen, med klassiske og moderne bakverk i små kaker og til å dele, makroner, reisekaker og petits fours; og sjokolade-og konfektverdenen, med vakre esker med sjokoladesøtsaker (ganacher, praliner, karameller osv.), Grand Cru-sjokoladeplater, trøfler, sjokoladedelikatesser, pålegg, karamellpålegg og andre syltetøy.
La oss ta en titt på noen av våre signaturkreasjoner: Lady Grey (guddommelig med sin blanding av sjokolade og styrken til earl grey), L'Orangerie og Saint Louis, i tillegg til Montblanc éclair, Tarte citron, Mille-feuille og en Tarte chocolat!
Så la oss gå og oppdage denne nye gourmetadressen ?
Plass
Fint konditori
16 Rue Royale
78000 Versailles
Priser
Gâteaux individuels : €3 - €6
Offisiell side
www.patisseriefine.fr
