Enten du kommer fra Yvelines og er på utkikk etter noen virkelig gode bakverk, eller om du bare er på gjennomreise i Versailles og er på utkikk etter et tesalong hvor du kan slappe av og gjøre en deilig oppdagelse, så kom og oppdag Atelier Gato, dette nye konditoriet og tesalongen som åpnet i desember i fjor på 9 boulevard Saint-Antoine.
På stedet får du inntrykk av å være invitert inn i et sjarmerende Versailles-hjem. Konditoriet vender ut mot en terrasse-kafé i gårdsplassen, som deles med blomsterbutikken Maison Végétale.
Her er et vakkert bryllup som gir en idyllisk ramme for gourmetpausen vår og gir alle som har kommet for å dele en kake, muligheten til å ledsage bakverket sitt med en vakker bukett til å gi bort eller til å gi seg selv for å lyse opp det vakre bordet. Så hvis du vil slå to fluer i en smekk, spesielt til en fest eller bursdag, er dette det ideelle stedet.
Konditoriet i Versailles som avdekker seg for oss, lignerAtelier Gato i Guyancourt der produksjonen ligger, storebroren åpnet før den første inneslutningen. Det tilbyr et bredt utvalg av sjokolade, karameller, bakverk, kaker, finansere, rundstykker, individuelle sjokoladefondanter, valnøttterter i små og store formater, chouquettes, store Savoy-kaker, individuelle småkaker og brød av surdeig.
Glem individuelle bakverk, det finnes bare et begrenset utvalg i 4-personers format, til å dele. Bakverkene er rykende ferske, og de skiftes ut hver uke avhengig av markedet og kokkens humør.
Bortsett fra signaturkaken Lemon Tart, som er tilgjengelig året rundt, uansett om det regner, snør eller skinner, som Antoine, den ansvarlige mannen, advarer oss om, er alle de andre bakverkene kortvarige, og du må gå inn påAtelier Gatos nettside eller abonnere på nyhetsbrevet for å finne ut hvilke kaker, eller rettere sagt "Gato ", som tilbys til enhver tid. Personlig er vi spesielt begeistret for Paris-Brest, som kommer i en rekke ulike smaker med jevne mellomrom, og som utvilsomt er en av de beste Paris-Brestene i Ile-de-France-regionen, etter vår mening.
Hvis Saint-Honoré og Charlotte aux fruits rouges var dagens orden da vi besøkte stedet, er det kanskje ikke lenger tilfelle. Gigantiske gourmetmakroner eller sprø Paris-Brest, bringebærtærte, Fraisier eller Crazy Choc, gleder jevnlig gourmeter som er ute etter virkelig gode, ferske, hjemmelagde sesongbakverk.
Det er bare én ting du kan være sikker på: Hos Atelier Gato finnes det ingen frosne eller industrielle produkter, bare hjemmelagde kvalitetskaker laget av ferske ingredienser. Og det er heller ingen overraskelser, med kaker for 4 personer til en pris på bare 24 euro. Regn med 1 euro for croissanter og pains au chocolat, 3 euro for palmiers, sveitsiske briocher, småkaker og Bostocks og 3,50 euro for sjokoladefondantkaker.
Konditoriet og tesalongen er åpen tirsdag til lørdag fra kl. 09.00 til 19.00 hele døgnet, og søndag fra kl. 09.00 til 13.00. Vil du unne deg noe selv eller bestille på nettet?
