Trommevirvel! Etter å ha jobbet på kjøkkenet på Le Meurice, Le Grand Restaurant og Café Pouchkine, åpner konditoren Nina Métayer (endelig!) sitt første konditori i Paris! Men vær advart: denne butikken, som åpner 15. desember, er i sin helhet nettbasert !
Konditoriet heter Délicatisserie og er designet i tråd med kokkens verdier: bærekraftig utvikling som er bra for miljøet, og kontrollert produksjon.
Délicatisserie tilbyr kun bakverk som lages på bestilling, og satser på null avfall, plastfri emballasje og fullstendig bruk av naturlige ingredienser - fruktskall og kjerner blir for eksempel forvandlet til sirup, topping eller coulis.
Prosessen kunne ikke vært enklere: Du forhåndsbestiller på Délicatisseries nettsted, konditoriene lager kakene dine i laboratoriene i Issy les Moulineaux i Paris, og deretter velger du om du vil hente kakene dine på et utleveringssted eller om du vil ha dem levert - begge alternativene er til å begynne med kun tilgjengelige i Paris og enkelte kommuner i de indre forstedene.
Nå som julehøytiden nærmer seg med stormskritt og trettondagsfeiringen2021 er like rundt hjørnet, tilbyr Nina Métayer sin "Renaissance"-galette des Rois for forhåndsbestilling. En rustikk, hjemmelaget galette med et bakteppe av 3D-teknologi som gjør det mulig å skape dette vakre livstreet. Til valentinsdagen 2021 tilbys også kokkens Toi+Moi, en sprø dessert med timianolje.
