Seine-et-Marne: hvor finner man årets beste brioche i 2026?

Konkurransen om den beste brioche i Seine-et-Marne 2026 har nettopp utpekt vinnerne blant bakerier i fylket, fordelt på klassisk brioche, lamellbrioche og lærling-kategorien. Vi avslører hele resultatlisten.

I 77, konkurransen om den beste briocheen i Seine-et-Marne samlet i år igjen et godt antall bakere som ønsket å forsvare sitt håndverk. Mellom luftig krumme, fristende gyllen skorpe og duften av smør hadde juryen mye å gjøre for å skille kandidatene og utpeke vinnerne av denne utgaven i 2026.

Etter Grand Paris' beste smørcroissant, de beste tradisjonelle baguettene i Île-de-France og det beste sjokoladebrødet i Seine-et-Marne, er det nå tid for de beste briocheene i fylket.

Organisert av Maison de la Boulangerie-Pâtisserie de Seine-et-Marne, ga denne fylkeslige konkurransen juryen mulighet til å observere, lukte og selvsagt smake et stort utvalg brioche før vinnerne i 2026 ble offentliggjort, på tvers av alle kategorier.

Kategori Klassisk Brioche

1. plass – La Fournée d'Ayden – Sognolles-en-Montois
2. plass – Maison Ribigini – Grisy-Suisnes
3. plass – Boulangerie du Parc – Chelles
4. plass – La Paulinette Calmetienne – Chaumes-en-Brie
5. plass – Maison Duret – Torcy

Kategori: Brioche med butterdeig

1. – Parkens Bakeri – Chelles
2. – Au Duc de Claye – Claye-Souilly
3. – Ribigini-huset – Grisy-Suisnes
4. – La Paulinette Calmetienne – Chaumes-en-Brie
5. – Duret-huset – Torcy

Kategori lærlinger

1. plass – Natan Noël – La Fournée d'Ayden – Sognolles-en-Montois
2. plass – Mathis Bique – Boulangerie du Parc – Chelles
3. plass – Kirïan Rudeaux – Boulangerie du Parc – Chelles

Fournée d'Ayden i Sognolles-en-Montois markerer dermed en fin dobbel i år, ved å sikre førsteplassen i klassisk brioche og også seieren i lærlingekategorien med Natan Noël. På sin side viser også Boulangerie du Parc i Chelles seg frem to ganger, med seier i brioche med smørdeig og to lærlinger på pallen.

Gratulerer til alle bakere og lærlinger som deltok i denne 2026-utgaven og fikk fram sitt håndverk. Dette gir noen smakfulle ideer til en liten kulinarisk avstikker mot Sognolles-en-Montois, Chelles eller Grisy-Suisnes for de som elsker bakverk i 77.

For matglade som jakter etter andre perler fra Île-de-France, peker retningen også mot det beste kakaet i Hauts-de-Seine eller vinneren av den tradisjonelle baguetten i Grand Paris 2026, to andre gourmetguider å finne på Sortiraparis.

Gratulerer til vinnerne og alle deltakerne!