Dette var en historisk begivenhet! Den Generelle landbrukskonkurransen, som arrangeres årlig under Landbruksmessen i Paris, fikk en ny deltaker: landbrød! Etter en prøveversjon i 2025, har landbrødet nå offisielt gjort sin debut denne vinteren i den prestisjetunge konkurransen.
Til arrangementet stilte femten kandidater, fordelt på to kategorier (håndverkere og industriprodusenter). Den 9. og 10. februar samlet på Rungis Akademiet i Val-de-Marne, presenterte finalistene av bakere sine deler foran et profesjonelt dommerpanel. For å kåre de beste brød- og bakekunstnerne, smakte og vurderte dommerne hver landsbrød etter flere fastsatte kriterier (utseende på krummen, skorpe, tekstur, aroma og balanse i smak).
Resultatene ble offentliggjort den 23. februar 2026 under Den internasjonale landbruksutstillingen. Så, hvilken baker vant gullmedaljen i kategorien «håndverk»? Gledelig nyhet, for den første utgaven av Landbrød-konkurransen, en ny kategori i den allmenne landbruksprøven, ble vunnet av en lokal baker fra Île-de-France! Det er Basile Fourmont fra bakeriet Des Racines et du Pain, som ligger i Clamart, i Hauts-de-Seine.
Og man kan trygt si at den franske bakerkunstneren fra Île-de-France er vant med å motta priser. Basile Fourmont har allerede sikret seg flere utmerkelser, blant annet for Årets beste tradisjonelle baguette i 2025 i Île-de-France, samt for det beste smørcroissanten samme år. Bakeren tok også hjem førsteplassen i regionale konkurransen for beste økologiske brød. Denne vinteren vant Basile Fourmont gullmedaljen i konkurransen om årets beste landbrød.
Merk dere at Bryan Alidina fra Maison La Craquante, som ligger i Montgeron i Essonne, sikret seg sølvmedaljen.
