Etter konkurransen om den beste tradisjonsbaguetten i Paris, fra Seine-et-Marne, fra Yvelines, fra Val-d’Oise, fra Seine-Saint-Denis og fra Essonne, står en ny konkurranse klar som igjen hedrer håndverket til våre boulanger-kunstnere i Île-de-France, nemlig det beste økologiske landbrødet i Île-de-France. I år var de 42 bakere som presenterte sitt økologiske brød på tirsdag.
Etter å ha luktet, berørt og smakt på mange økologiske brød, avga juryen sin dom denne fredagen 2. oktober 2026. For å skille dem vurderte juryen flere kriterier, blant annet utseendet på brødet, men også maten, bakeprosessen, krummen, lukten og smaken.
Og prisen for det beste økologiske landbrødet 2026 i Île-de-France ble tildelt Ludovic Janus fra La Mie Maisonnaise, som holder til i Maisons-Alfort i Val-de-Marne.
Han følges av Ludovic Lhérault fra Maison Lhérault, basert i Antony i Hauts-de-Seine. Til slutt klatrer Maxime Raïmi fra bakeriet La Mauvaise Herbe, i det 17. arrondissement i Paris, opp til tredjeplassen.
Merk at vinneren får æren av å representere regionen Île-de-France ved Concours Général Agricole (kategori håndverkslandbrød) den 26. og 27. november i EBP, i Paris' 12. arrondissement.
Gratulerer til vinneren og alle deltakerne!
Offisiell side
boulangersdugrandparis.com
