Nadszedł sezon świąteczny. Paryż mieni się światłami, oczarowując zarówno młodych, jak i starszych w tym zaczarowanym okresie, będącym synonimem towarzyskości, miłości i dzielenia się. Okres świąteczny oznacza Boże Narodzenie, a Boże Narodzenie oznacza pyszne jedzenie! Na naszych świątecznych stołach jest jedna nieunikniona gwiazda, która dopełnia te słodkie chwile spędzone z bliskimi, a jest nią ostatni akcent: Yule log.
Jeśli jesteś jedną z tych osób, które chcą uczcić tę okazję, zapewniając swoim bliskim wyjątkowe doznania smakowe, oto kreacja, która może podbić kubki smakowe Twoich bliskich i sprawić, że te Święta Bożego Narodzenia będą jeszcze bardziej magiczne i niezapomniane. WHôtel de Crillon, legendarnym paryskim pał acu przy Place de la Concorde, można odkryć oryginalną reinterpretację kłody Yule. W tym roku szef kuchni pałacu, Matthieu Carlin, połączył siły z projektantką Victorią Wilmotte, aby zaprezentować nowoczesną, graficzną i elegancką kreację o smaku dzieciństwa.
Kłoda przypomina ultra-designerskie ośnieżone pasmo górskie, a my również doceniamy jej praktyczność, jeśli chodzi o krojenie. Podczas gdy wizualizacje honorują charakterystyczne kreacje Victorii Wilmotte, regresywny dotyk Matthieu Carlina jest w pełni odzwierciedlony w smakach tej współczesnej kłody. Rzeczywiście, co roku szefowi cukierni w Hôtel de Crillon w złośliwy sposób udaje się ujawnić przepisy, które przemawiają bezpośrednio do naszych wspomnień, jednocześnie wzbudzając pewne emocje i oferując kreacje, które są dość lekkie, niezbyt słodkie i szanujące naturalne smaki. Idealne na dopełnienie obfitego bankietu.
W tym roku to petit-suisse zajmuje pierwsze miejsce z przewiewnym, lekko pikantnym musem. Ten fromage frais, który często towarzyszył nam podczas naszych małych przyjęć herbacianych, jest tutaj połączony z tahitańską wanilią, która dodaje tej słynnej słodkiej, pocieszającej nuty. Podstawą jest herbatnik Joconde z warstwą kremowego karmelu, który podkreśla regresywną stronę, nie przytłaczając delikatniejszych smaków, które składają się na kłodę, z dodatkowym bonusem w postaci dmuchanego chrupka ryżowego dla chrupiącego, zabawnego akcentu, który może roztopić serca zarówno młodych, jak i starszych.
I to jest kolejna sztuczka Matthieu Carlina, który oferuje nam przepisy od Bożego Narodzenia do Bożego Narodzenia, które łączą wiek i pokolenia i pomagają nam skupić się na tym, co najważniejsze: miłości i dzieleniu się. Widzimy siebie opowiadających wspomnienia z naszych czułych lat i tworzących jeszcze piękniejsze.
Ale uwaga, jest to limitowana edycja! W cenie 118 euro za rozmiar dla 8 osób, jest dostępny w przedsprzedaży od 23 listopada 2023 r. na click&collet oraz na stronie internetowej hotelu do odbioru między 18 grudnia 2023 r. a 2 stycznia 2024 r. w Pâtisserie Butterfly w Hôtel de Crillon (rezerwacja z 24-godzinnym wyprzedzeniem).
Daty i harmonogramy
Z 23 listopad 2023 Na 2 styczeń 2024
Miejsce
Hôtel de Crillon
10 place Concorde
75008 Paris 8
Ceny
Bûche 8 personnes : €118
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Oficjalna strona
www.rosewoodhotels.com
