Najlepszy Chleb Czekoladowy Francji 2023: piekarz z regionu paryskiego zajął drugie miejsce

Zastanawiasz się, gdzie znaleźć najlepsze pains au chocolat we Francji? W takim razie nie szukaj dalej! Druga edycja Master du Pain au Chocolat ujawniła swoje wyniki podczas Salon du Chocolat. I to właśnie w Seine-et-Marne, a dokładniej w Claye-Souilly, musisz udać się, aby skosztować jednego z tych wielokrotnie nagradzanych pains au chocolat!

Przez 5 dni uzależnieni od kakao mogą rozkoszować się słodkościami w Parc des Expos przy Porte de Versailles w Paryżu podczas najnowszej edycji Salon du Chocolat. Oprócz degustacji i pokazów mody, Salon du Chocolat jest również okazją do przyznania nagród. 30 października odbyła się druga edycja Master du Pain au Chocolat, zorganizowana przez Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française.

W tegorocznym wydarzeniu 42 kandydatów (w porównaniu z 38 w zeszłym roku) rywalizowało w jednym celu: aby wygrać nagrodę za najlepszy pain au chocolat we Francji w 2023 roku. Aby to zrobić, musieli przekonać panel sędziowski złożony z profesjonalistów w tej dziedzinie i dziennikarzy. Oceniali oni nie tylko płatkowatość pain au chocolat, ale także jego smak, wypiek, połysk, pomadę i atrakcyjność wizualną. Ponadto 5 pains au chocolat prezentowanych przez każdego kandydata"musiało być identycznych, ważyć od 55 do 65 gramów (waga po ugotowaniu) i być prezentowanych w zamkniętym neutralnym pojemniku bez zewnętrznej identyfikacji", jak określono na stronie internetowej Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française. Po długich rozważaniach Sylvain Belouin, piekarz z Brissac-Loire-Aubanc(Kraj Loary), okazał się najlepszy, zdobywając upragniony tytuł.

Aleregion paryski również zdołał się wyróżnić dzięki Sigamaniemu Sugeetharanowi, który zajął drugie miejsce w rankingu krajowym. Sigamani Sugeetharan, rzemieślnik z piekarni Le Duc de Claye w Claye-Souilly(46 rue Jean Jaurès, 77410), w Seine-et-Marne, zajął drugie miejsce i drugą nagrodę za najlepszy domowy pain au chocolat we Francji.

Trzecie miejsce w konkursie zajął Frédéric Hubert z regionu Grand Est. Należy zauważyć, że 7 innych rzemieślniczych piekarzy z całej Francji zapewniło sobie miejsce w finale.

Najlepszy chleb czekoladowy we Francji 2023: zwycięzcy

1. miejsce - Sylvain BELOUIN (region Kraj Loary); piekarnia w Brissac-Loire-Aubance
2. miejsce - Sigamani SUGEETHARAN (region Île-de-France); piekarnia Le Duc de Claye, Claye-Souilly
3. - Frédéric HUBERT (region Grand Est): piekarnia w Thionville-Elange

7 pozostałych finalistów (w kolejności alfabetycznej)

Pierre CHARON (region Centre-Val de Loire)
Alexandre FLEUROT (region Bourgogne Franche-Comté)
Vincent LE BERRE (region Bretanii)
Thomas LEDRU (region Kraj Loary)
Damien LEGUAY (region Hauts de France)
Maxime PAPIN (region Kraj Loary)
Christophe ROUSSEAU (region Bretanii)

Gratulacje dla wszystkich kandydatów!

W ubiegłym roku pierwsze miejsce zajął Didier Ledemé. Szef cukierni w piekarni"Au Soleil" w Poissy(Yvelines) został mistrzem Francji w edycji 2022 Master national du meilleur pain au chocolat.