Po nagrodzie za najlepszy ekologiczny chleb w Île-de-France , a wcześniej za najlepszą "galette des Rois", poznaj wyniki konkursu na najlepszą tartę jabłkową w Île-de-France w 2023 roku! Zorganizowany przez Stowarzyszenie Piekarzy Wielkiego Paryża konkurs 2023 odbył się 7 listopada, a zwycięzców ogłoszono 10 listopada.
Jak zawsze, było wielu kandydatów, z 75 zgłoszeniami (63 dyrektorów firm i 12 praktykantów). Aby dokonać wyboru, profesjonaliści i smakosze mieli trudne zadanie degustacji różnych tart jabłkowych i oceny jakości spodów do tart, kruchego ciasta, kruchego ciasta i ciasta francuskiego, w oparciu o szereg kryteriów, w tym prezentację, smak ciasta, ogólne gotowanie, harmonię smaku i sposób, w jaki utrzymywał się po pokrojeniu.
Po długich rozważaniach zwyciężył Eric Teboul . Jego tarta jabłkowa, którą można skosztować w piekarni i cukierni Chez Meunier, w 16. dzielnicy Paryża, jest w tym roku najlepsza w regionie paryskim!
Za nim uplasował się André Devesa z La Boulangerie Bio w Meudon-la-Forêt , Hauts-de-Seine. Trzecie miejsce zająłStéphane Guichard z Les Petits Gourmands w Athis-Mons , Essonne.
Warto zauważyć, że sześć paryskich piekarni i cukierni znalazło się w pierwszej dziesiątce rankingu 2023 na najlepszą tartę jabłkową w regionie paryskim.
Oficjalna strona
www.sp-boulangerieparis.fr
