La meilleure boulangerie de France " powrócił na antenę M6 8 stycznia w 11. sezonie. W tej nowej edycji dla smakoszy, słynny francuski piekarz Bruno Cormerais, również Meilleur Ouvrier de France (2004), i cukiernik Noëmie Hon iat nadal przemierzają drogi Francji w poszukiwaniu najlepszej piekarni we Francji.
Co tydzień kilka piekarni z tego samego regionu prezentuje swoje dzieła panelowi ekspertów, w skład którego wchodzą Noëmie Honiat, Bruno Cormerais oraz, w tym roku, wyróżniony gwiazdką Michelin szef kuchni Michel Sarran z Tuluzy. Wspólnie wąchają, dotykają i smakują różne chleby, wypieki i ciasta prezentowane na tę okazję. Kreatywność i doświadczenie rzemieślników są również częścią kryteriów wyboru.
Po zatrzymaniu się w Grand Est, Normandii, Langwedocji-Roussillon, Burgundii i Var, jury "La meilleure boulangerie de France " zatrzymuje się w Paryżu i jego przedmieściach, a dokładniej w Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis i Yvelines.
Łącznie 10 piekarni z Paryża i jego przed mieść będzie rywalizować na trasie M6 od poniedziałku 11 do piątku 15 marca 2024 r., począwszy od godziny 18.30. Aby wyróżnić się z tłumu i dostać się do grona finalistów, piekarze będą musieli rywalizować w czterech konkurencjach: sklep, charakterystyczny produkt, charakterystyczny chleb i wreszcie wyzwanie jury, zmuszające wszystkich do kreatywności.
Które 10 piekarni z Paryża i jego przedmieść bierze udział w tym tygodniu w konkursie "La meilleure boulangerie de France "? Przekonajmy się!
DUHAMEL - MARINE ET JULIEN w Orgeval (78)
Mając ojca i dwóch wujków, którzy byli piekarzami, Julien - pochodzący z Paryża - postanowił zająć się cukiernictwem. Po pracy w słynnym paryskim pałacu, a następnie dla cukiernika MOF, Julien otworzył swój własny zakład w 2017 roku w Orgeval, Yvelines, z żoną Marine po stronie sprzedaży i Jonathanem po stronie piekarni.
LA TRADITION - ÉLIO ET FRANCK w Saint-Germain-En-Laye (78)
Kiedy w 2022 r. dwóch wielkich przyjaciół postanawia wspólnie przejąć piekarnię, powstaje "La Tradition" od Elio i Francka w Saint-Germain-en-Laye. Podczas gdy Elio pasjonuje się cukiernictwem, Franck specjalizuje się w piekarnictwie. Dowodem ich niezawodnej przyjaźni jest fakt, że obaj rzemieślnicy i partnerzy mieszkają we wspólnym mieszkaniu, tuż nad piekarnią, z Quibą, psem Elio!
LE BERCAIL - MATHIEU w Clamart (92)
Tutaj pieczenie to sprawa rodzinna! Mathieu jest otoczony przez swojego tatę Davida, młodszego brata Eliana i żonę Chelsea. Na wystawie? Specjalne pieczywo, oryginalne viennoiseries i nowoczesne wypieki.
LA MÉDITERRANÉENNE - DAVID, BENJAMIN ET JULIANO w Montrouge (92)
Za tym lokalem stoją David, były dziennikarz kulinarny, który został przekształcony w piekarnię, Benjamin, główny piekarz i Juliano, młody szef cukierni. Co znajdziemy w menu? Wspaniałe klasyki piekarnicze.
FRAPPE - THOMAS AND SOLENN w Paryżu, 11. dzielnica (75)
Poznaj Solenn i Thomasa, parę zarówno w życiu, jak i w pracy. W swojej piekarni Frappe oferują produkty, które będą trendami jutra. Najlepszy produkt w ich sklepie? Bułka nowojorska!
Frappe, miejska piekarnia i cukiernia, która podbija Paryż
Frappe to nazwa nowej piekarni i cukierni, która została otwarta w tym roku w 11. dzielnicy Paryża. Solenn Le Squer i Thomas Padovan oferują pyszne pieczywo rzemieślnicze, wykwintne viennoiseries, szalone Frappe Rolls i wyśmienite wypieki. [Czytaj więcej]
MADAME GUYMOT - YASSIN, TARIK ET KHALID w 13.dzielnicy Paryża (75)
Udaj się do 13. dzielnicy Paryża, aby odkryć Madame Guymot, prowadzoną przez Yassina, Tarika i Khalida! Co znajduje się w sklepie? Tarik, a przede wszystkim Yassin, który jako jedyny z całego tria posiada dyplom w dziedzinie piekarnictwa i cukiernictwa, stworzyli krótką, ale starannie dopracowaną ofertę.
VICTOIRE - VICTOIRE w 9. dzielnicy Paryża (75)
Victoire jest szefem! Była projektantka graficzna, która została piekarzem, otworzyła swój zakład w lipcu 2020 roku i poprosiła o pomoc Illarię, włoskiego cukiernika, który pracował w piekarni Thierry'ego Marksa. Witryny Victoire prezentują produkty, które są estetyczne, nowoczesne i kreatywne.
MAISON CARTON - JEAN-MICHEL w 10. dzielnicy Paryża (75)
Słyszałeś kiedyś o Maison Caron? Położona w 10. dzielnicy Paryża, niedaleko dworca Gare du Nord, piekarnia ta uwodzi kubki smakowe lokalnych mieszkańców swoją wyśmienitą gamą produktów. Dowodem na jej reputację jest fakt, że Jean-Michel zdobył nagrodę dla najlepszego rogalika maślanego w Wielkim Paryżu w 2022 roku. Maison Carton znalazło się również w najnowszym wydaniu przewodnika François Régisa Gaudry'ego!
LE FOURNIL GOURMAND - JEAN-PAUL ET CORINNE w Noisy-Le-Grand (93)
Byli koledzy, Jean-Paul (piekarz-cukiernik) i Corinne (kierownik sklepu) połączyli siły w 2022 roku. I wydaje się, że był to dobry pomysł, ponieważ dwoje akolitów zdobyło już prawie tuzin nagród za swoją piekarnię! Jedno z ich największych osiągnięć? Nagroda dla"Najlepszej tradycyjnej bagietki" w Seine-Saint-Denis w 2023 roku.
EMMA KHAN BOULANGERIE - EMMA w LeRaincy (93)
Była doradczyni bankowa, która została cukiernikiem, Emma otworzy własną piekarnię w Le Raincy w Seine-Saint-Denis w 2021 roku. Aby skusić kubki smakowe jak największej liczby osób, zatrudniła piekarza Titouana. Razem będą oferować organiczne chleby na zakwasie, wiedeńskie wypieki i sezonowe ciasta owocowe!
Kolejny tydzień będzie poświęcony regionowi Île-de-France i jego zewnętrznym przedmieściom. Bądź na bieżąco, aby dowiedzieć się, które piekarnie wezmą udział w nadchodzącym tygodniu. I nie zapomnijcie słuchać M6 od 11 do 15 marca 2024 r., aby śledzić zmagania uczestników w Paryżu i na przed mieściach w programie "La meilleure boulangerie de France " , edycja 2024.
Daty i harmonogramy
Z 11 marzec 2024 Na 15 marzec 2024
Oficjalna strona
www.6play.fr
Frappe, miejska piekarnia i cukiernia, która podbija Paryż
