Seine-et-Marne: gdzie spróbować najlepszej brioche w 2026 roku?

Konkurs na najlepszą brioche w Seine-et-Marne 2026 właśnie wyłonił laureatów spośród piekarni w departamencie, w podziale na brioche klasyczną, brioche z ciasta francuskiego listkowego i kategorię praktykantów. Przedstawiamy pełne zestawienie laureatów.

W departamencie 77 (Seine-et-Marne) po raz kolejny w tym roku konkurs na najlepszą brioche zgromadził liczny grono piekarzy, którzy przyszli bronić swoich umiejętności. Miąższ ciągnący się, kusząca złocista skórka i aromat masła — jury miało prawdziwe wyzwanie, by rozstrzygnąć rywali i wyłonić zwycięzców edycji 2026.

Po tym, jak w Grand Paris rozdano laury za najlepszy maśny croissant, najlepiej oceniane bagietki tradycyjne z Île-de-France oraz najlepszy rogal z nadzieniem czekoladowym w Seine-et-Marne, przyszła pora na najlepsze brioche w tym departamencie.

Organizowany przez Dom Piekarzy-Cukierników w Seine-et-Marne, ten konkurs wojewódzki pozwolił jurorom obserwować, wyczuwać i oczywiście skosztować liczne brioche, zanim ujawniono laureatów 2026 roku, we wszystkich kategoriach łącznie.

Kategoria Brioche Klasyczna

1. miejsce – La Fournée d'Ayden – Sognolles-en-Montois
2. miejsce – Maison Ribigini – Grisy-Suisnes
3. miejsce – Boulangerie du Parc – Chelles
4. miejsce – La Paulinette Calmetienne – Chaumes-en-Brie
5. miejsce – Maison Duret – Torcy

Kategoria: Brioszka z ciasta francuskiego

1. – Piekarnia Parkowa – Chelles
2. – Au Duc de Claye – Claye-Souilly
3. – Maison Ribigini – Grisy-Suisnes
4. – La Paulinette Calmetienne – Chaumes-en-Brie
5. – Maison Duret – Torcy

Kategoria: Praktykanci

1. miejsce – Natan Noël – La Fournée d'Ayden – Sognolles-en-Montois
2. miejsce – Mathis Bique – Boulangerie du Parc – Chelles
3. miejsce – Kirïan Rudeaux – Boulangerie du Parc – Chelles

Fournée d'Ayden w Sognolles-en-Montois notuje więc ładny dublet w tym roku, zdobywając jednocześnie pierwsze miejsce w brioche klasycznej oraz tytuł w kategorii praktykantów z Natanem Noël. Z kolei Boulangerie du Parc w Chelles również dwukrotnie błyszczy, zwyciężając w brioche z ciastem francuskim i mając dwóch praktykantów na podium.

Gratulacje dla całej społeczności piekarzy i praktykantów, którzy wzięli udział w edycji 2026 i zaprezentowali swoje mistrzostwo. To zapowiedź kulinarnych wycieczek w stronę Sognolles-en-Montois, Chelles i Grisy-Suisnes dla miłośników wypieków z 77.

Dla smakoszy szukających kolejnych francuskich perełek z Île-de-France, zajrzyjcie również do najlepszego ciasta z Hauts-de-Seine lub jeszcze laureata najlepszej bagietki tradycyjnej 2026 w Grand Paris, dwa kolejne kulinarne przewodniki do odnalezienia na Sortiraparis.

Gratulujemy zwycięzcom i wszystkim uczestnikom!