Przewodnik Michelin właśnie ujawnił swoją listę Bib Gourmand 2026, wyróżnienia dla restauracji oferujących znakomity stosunek jakości do ceny. W Paryżu i w regionie paryskiej to 12 nowych miejsc, które wzbogacają paryski krajobraz gastronomiczny. Te lokale serwują pełne posiłki (bez napojów) za około 45 euro w stolicy i jej okolicach, co świadczy o nieustannym rozwoju i energii sceny kulinarnej regionu.
W tym roku Przewodnik Michelin osiąga nowy kamień milowy, wyróżniając 430 placówek w całej Francji prestiżowym tytułem Bib Gourmand, w tym 75 nowości na mapie gastronomicznej. Ta nagroda, ustanowiona w 1997 roku, honoruje restauratorki i restauratorów, którzy dbają o idealny balans między wysoką jakością a przystępną ceną, nie idąc na kompromisy na talerzu. Uroczystość wręczenia nagród Przewodnika Michelin Francja & Monako odbędzie się w Monaco 16 marca 2026 roku, wtedy też zostanie ogłoszona pełna lista laureatów, wraz z ewentualnymi utratami wyróżnień lub zmianami kategorii.
W Île-de-France nowe adresy Bib Gourmand odzwierciedlają różnorodność kulinarną tego regionu. Hitem wśród naszych inspektorów jest Farouche w Montrouge w departamencie Hauts-de-Seine, które serwuje nowoczesne dania przygotowywane wspólnie przez młode szefowe Cécile Farnier i Hélia Maouch. W podobnym stylu funkcjonuje Tata Yoyo w La Garenne-Colombes, z atrakcyjne menu sezonowym, stworzone przez finalistę Top Chef 2022, Arnauda Delvenne. Na szczególną uwagę zasługuje również powrót Caban na Nanterre, gdzie gości serwuje hojna kuchnia szefa Jean-Françoisa Bury'ego, Mistrza Świata w Cateringach.
W Paryżu wszystkie style kuchni przeplatają się, zaspokajając najbardziej wybredne gusta smakoszy. Epopee w 11. dzielnicy stawia na świeże, sezonowe składniki, podawane z wyrazistymi sosami i przyprawami, a całość przygotowuje japońska szefowa kuchni Yurika Kitano. W Lissit, również w 11. dzielnicy, kucharka Claire Grumellon z powodzeniem odświeża tradycje mięsiw i wędlin. Miłośnicy kuchni azjatyckiej nie są pomijani – Kodawari Ramen - Yokochō w 6. dzielnicy serwuje aromatyczne rameny z najwyższej jakości składników w klimatycznym otoczeniu przypominającym tokijską uliczkę. Na wyjątkowe, francusko-koreańskie doznania smakowe zapraszamy do Jip w 11. dzielnicy, kameralnej restauracji, która z finezją łączy dwie kultury kulinarne.
Kolejne wspaniałe odkrycia w Paryżu dopełniają tę listę miejsc z regionu Île-de-France: Adami, Le Coucou i Le Savarin w 9. dzielnicy, Le Cornichon w 14. oraz À L'Improviste w 17.. Każde z nich wnosi coś unikalnego do paryskiej sceny gastronomicznej, zachowując jednocześnie przystępne ceny.
"Podróże po francuskich drogach, aby odkrywać nowe adresy, to dla naszych inspektorów prawdziwa przyjemność," cieszy się Gwendal Poullennec, dyrektor międzynarodowy przewodnika Michelin. Ta wyróżnienie to ukoronowanie pracy pasjonatów sztuki kulinarnej, którzy tętnią życiem swoich regionów i sprawiają, że wykwintna gastronomia staje się dostępna dla szerokiego grona odbiorców.
Pays de la Loire (cztery lokalizacje)
Całkowity wybór będzie dostępny na stronie internetowej oraz w aplikacji mobilnej Przewodnika Michelin już od 16 marca 2026 roku, a także w wersji drukowanej, która ukaże się 20 marca we wszystkich księgarniach we Francji.
Zalecany wiek
Dla wszystkich
