Street Food podbił Paryż i jego gastronomiczne kaprysy. Dzisiaj inwazja food trucków wydaje się mówić nam: „Ulica należy do nas ”. Tym razem nie chodzi o manifestację, ale o degustację... Bo tak, łakomstwo też mamy we krwi.
W Paryżu wszystko zaczęło się naprawdę wraz z pojawieniem się Camion qui fume. Było to rok temu. Kristin Frederick i jej burgery „domowe-z food trucka” otworzyły drogę do nowych kulinarnych horyzontów. La Cantine California, El Carrito... poszły w jej ślady. Obecnie jest ich sześć i bawią się w kotka i myszkę z naszym apetytem. Każdy ma swoją specjalność i każdy jest mistrzem w swojej dzielnicy. Aby je znaleźć, skorzystaj z przewodnika...
- Le Camion qui Fume:
Porte Maillot, MK2 Bibliothèque, Point Ephémère
- La Cantine California:
Marché raspail, Marché Saint Honoré
- Le Réfectoire:
Boulevard Richard Lenoir, Rue des Pyrénées
- El Carrito:
Ecole National des Beaux Arts de Paris, Rue de Saintonge
- Le Goody's:
Marché Baudoyer, przed Baronem
-2F1C:
W miejscu pracy
- La Brigade
W miejscu pracy
Nie trzeba już przedstawiać Le Camion qui Fume ani jego szefowej, Kristin Frederick,ale warto przypomnieć historię tego food trucka, który wprowadził do Paryża nową formę gastronomii. Szybką, ale smaczną. Po roku Camion qui Fume nadal cieszy się sukcesem i oferuje nawet swoją książkę kucharską: Burgers, les Recettes du Camion qui Fume.
Le Camion qui fume:
W południe: Porte Maillot lub Place de la Madeleine, 11:00–14:00
Wieczorem: MK2 Bibliothèque, 19:00–23:00
W niedzielę: Point Ephémère, 19:00–22:00
Menu: burger + domowe frytki: 10 €
La Cantine California to inicjatywa Amerykanina z Kanady, Jordana Feildersa, żonatego z Francuzką i wspieranego przez fińską szefową kuchni. Ta mieszanka kulturowa znajduje również odzwierciedlenie w menu La Cantine. Oczywiście są tu burgery, ale także tacos i brunch. Menu jest szczególnie dopracowane i zawiera świeże produkty: frytki krojone na zamówienie, ekologiczne mięso, rzemieślnicze pieczywo i domowe tortille. Cantine California zdecydowanie nie żartuje, jeśli chodzi o pochodzenie i jakość składników.
Cantine California:
W porze lunchu: 11:30-14:15 na Marché Saint Honoré lub Marché Raspail
Zestaw burger + frytki : 11 €
Zestaw tacos + frijoles: 10 €
Na czele Réfectoire stoi 25-letnia Valentine, która jest najnowszym członkiem rodziny Food Trucks i prawdopodobnie najbardziej paryskim. Jej przepis: burgery z frytkami z pietruszką i danie dnia. Jeździ po 11. dzielnicy, ku uciesze jej mieszkańców. Działa zaledwie od miesiąca, a już odniosła ogromny sukces.
Le Réfectoire:
Wtorek: 107 boulevard Richard Lenoir, 75011 Paryż, od 12:00 do 14:15
Czwartek: 284 rue des Pyrénées, 75020 Paryż, w godz. 12:00–14:15
Piątek: 107 boulevard Richard Lenoir, 75011 Paryż, w godz. 12:00–14:15
Niedziela: 305 rue des Pyrénées, 75020 Paryż, w godz. 12:00–14:15
Menu za 10 euro
Z El Carrito zmieniamy kierunek podróży. Udajemy się do Argentyny, gdzie ten food truck serwuje nam empanadas i lody. Nic dziwnego, ponieważ jest to mobilny młodszy brat restauracji El Clasico Argentino. Być może jest to również najtrudniejszy do namierzenia food truck, więc jeśli nie masz cierpliwości, lepiej udaj się bezpośrednio pod jeden z trzech adresów: rue du Faubourg Saint-Antoine, Rue de Saintonge lub Rue du pas de la Mule.
Najczęściej spotyka się El Carrito:
Ecole National des Beaux Arts de Paris
56 rue de Saintonge 75003
Cena: 4 € za empanadę
Goody's jest z pewnością najbardziej zróżnicowanąfirmą. Stanowi alternatywę dla stołówek zakładowych, jest obecny na targach, przy wyjściach z klubów nocnych i organizuje imprezy prywatne. Dzięki szerokiej gamie działań możemy regularnie spotykać go w naszych ulubionych miejscach. Obecnie stacjonuje na targach Heavent, ma dość napięty harmonogram, ale zawsze dobrze poinformowany. Food Truck oferuje dania na zamówienie (burgery i sałatki) na podstawie klasycznych i nowatorskich przepisów. Elastyczność i różnorodność składają się na sukces Goody's.
Goodys:
Środy i soboty: targ na Place Baudoyer, 75004 Paryż: 12:00-14:00
Piątki i soboty: przed Baronem, 2:00-6:00
Menu za 10 €
2 Filles 1 Camion lub 2F1C to food truck, ale jednocześnie food truck najbardziej różniący się od wszystkich innych. Po pierwsze dlatego, że Delphine i Cécile nie serwują burgerów (kanapki, dania dnia, tradycyjne, francuskie lub zagraniczne...). Po drugie, ponieważ współpracują prawie wyłącznie z firmami. Ich trasa jest więc rzadko znana, co sprawia, że ich „publiczne wystąpienia” są jeszcze bardziej oczekiwane. Jak same lubią powtarzać, najlepszym sposobem, aby je znaleźć, jest zaproszenie ich!
2F1C :
Pod Twoim biurem?!
Menu za 10 €
La Brigade to food truck „bistronomiczny”, który oferuje dania przygotowywane na bieżąco. Dlatego też wykorzystuje produkty w plastrach, aby klient mógł jeść na stojąco, bez konieczności siadania i używania noża. Typowa oferta Brigade to pokrojone mięso podawane ze świeżymi frytkami, cukinią lub sałatką i sosem do wyboru (zielony pieprz/mleko kokosowe, konfitura z szalotki, ser Roquefort/miód...).
La Brigade
Lokalizacja zmienna, do sprawdzenia na oficjalnej stronie Facebook
Oferta: 10 €
