Miłośnicy słodkich przysmaków i zdrowych potraw znajdą wszystko, co kochają, a nawet więcej w brunchu, który Foucade właśnie uruchomił pod nowym adresem Marais .
Od wielu lat Foucade stawia sobie za cel oferowanie wypieków wykonanych z nierafinowanych, bogatych w składniki odżywcze składników, naturalnych cukrów, bezglutenowych starożytnych mąk, mniejszej liczby alergenów, bez żelatyny zwierzęcej, bez sztucznych dodatków i sezonowych, świeżych, minimalnie przetworzonych produktów.
Naturalne jest więc, że brunch, który Foucade oferuje w każdą sobotę i niedzielę rano pod nowym adresem przy rue de Bretagne, jest całkowicie zdrowy , a jednocześnie bardzo smaczny.
Do wyboru sądwie formuły: w 100% zdrowa formuła (28 €) i nieco bardziej wykwintna formuła (32 €), wraz z ciastami wypiekanymi w Foucade.
Smakosze mogą wybrać gorący napój (herbata, kawa, latte z mlekiem roślinnym) i sok ze świeżych owoców. Czy zdecydujesz się na multiwitaminowy sok pomarańczowo-marchewkowo-imbirowy czy zielony detoks jabłkowo-jarmużowo-miętowy?
Jest też kosz niespodzianek, składający się z czekoladowo-kokosowego mikado, orzechowo-migdałowo-mlecznego ciasta zbożowego, madeleine i surowego ciasta kakaowo-orzechowego. A może wolisz domową granolę z fromage frais i świeżymi owocami?
Co więcej, w Foucade można wybierać między trzema różnymi granolami: klasyczną granolą, surową granolą kakaową lub granolą kokosowo-bananową. Osobiście wybraliśmy tę ostatnią i była przepyszna.
Następnie przeszliśmy do dań na słono: quiche, tosty z awokado na warzywnym serze (na bazie soi) i niesamowite pikantne naleśniki z dynią piżmową, żółtą papryką i smażoną cukinią, polane syropem z agawy dla ciekawego słodko-pikantnego akcentu.
Pikantne dania obejmują orzeźwiającą sałatkę z komosy ryżowej/marchewki/ogórka/czerwonej fasoli/żółtej papryki.
Wreszcie nadchodzi moment tak wyczekiwany przez smakoszy, którzy zdecydowali się na najbardziej kompletną formułę brunchu: wybór ciast stworzonych przez cukiernika Saori Odoi i założycielkę marki Marjorie Fourcade, w pięknej witrynie sklepowej. Jabłko / kapusta pralinowa, jedwabisty kokos / gruszka, mięta Operetta, bułka Kabocha, owocowe czarne owoce... Wszystkie wpadły nam w oko!
Padło na doskonałą tartaletkę figową (kompot z fig i rozmarynu, rozmarynowy krem warzywny, pieczone figi) i dwa średniej wielkości wypieki: miętową operetkę i czarny owoc. Idealne na słodkie zakończenie brunchu.
Brunch w Foucade to propozycja dla wszystkich tych, którzy lubią dbać o swoje ciało, ale polecamy go także tym, którzy jeszcze nie zrozumieli, że zdrowy, wegetariański brunch wcale nie jest oznaką nudy. Wręcz przeciwnie!
Daty i harmonogramy
Z 28 październik 2018 Na 30 grudzień 2018
Miejsce
Foucade Paris
61 Rue de Bretagne
75003 Paris 3
Ceny
Brunch : €28
Brunch+pâtisseries : €32
Więcej informacji
Sobota: 10:00-20:00 i niedziela: 10:00-18:00.
