À la Mère de Famille, najstarszy sklep z czekoladą i słodyczami w Paryżu

Od 1761 roku À la Mère de Famille reprezentuje paryską tradycję słodyczy w całej jej okazałości. Zlokalizowany przy rue du Faubourg Montmartre, ten historyczny lokal przetrwał wieki, nigdy nie tracąc swojej duszy: świątyni staromodnych przysmaków, gdzie czekolada, słodycze i wypieki opowiadają historię rodziny, przekazu i pasji.

Znak urodzony za panowania Ludwika XV

Pierwszy sklep został otwarty w 1761 roku, w czasach, gdy Paryż był jeszcze brukowany i tętnił życiem powozów konnych i drobnego handlu. Cukiernia szybko zyskała sławę dzięki migdałom w cukrze, galaretkom owocowym, pralinom i calissons, inspirowanym królewskimi słodyczami. Sklep przechodził przez kilka rąk, aż w latach 80. został kupiony przez rodzinę Dolfi, która przywróciła mu dawną świetność.

Cukiernia przekształcona w zabytkowy dom

Wpisany nalistę zabytków butik przy 35 rue du Faubourg Montmartre w 9. dzielnicy zachował swoją starą stolarkę, malowane sufity i urok Belle Époque. Dziś dom uosabia rygorystyczne rzemiosło przekazywane przez kilka pokoleń. Czekolada jest przetwarzana od ziarna do tabliczki, z rygorystyczną selekcją pochodzenia i dbałością o każdy etap produkcji.

Przepisy z przeszłości i ponadczasowe kreacje

Àla Mère de Famille utrwala receptury z przeszłości: miękkie karmelki, pianki marshmallows, orangettes, berlingots, nugaty, marrons glacés, wszystkie wytwarzane w warsztatach w Chambray-lès-Tours i trzech innych rzemieślniczych laboratoriach produkcyjnych. Z dala od produkcji przemysłowej, każdy cukierek jest zaprojektowany tak, aby opowiadać historię o ziemi, porach roku i okresie świątecznym. Firma oferuje również kolekcję czekoladek degustacyjnych, pudełka pralin, pasty do smarowania i ekskluzywne limitowane kreacje, wszystkie przesiąknięte tradycją i staromodną elegancją.

• Przeczytaj także
• Fauchon, wyrafinowana paryska gastronomia od 1886 roku
• Lenôtre, dziedzictwo smaku i wyśmienitej francuskiej cukierni
• Stohrer, najstarsza cukiernia w Paryżu wciąż działa

Dom rodzinny, w najprawdziwszym tego słowa znaczeniu

To, co wyróżnia À la Mère de Famille, to przywiązanie do słowa"rodzina". Obecne pokolenie Dolfi, kierowane przez Étienne'a, Sophie, Steve'a, Jane i Jonathana, utrzymuje przy życiu oryginalnego ducha domu, łącząc szacunek dla przeszłości z dostosowaniem do dzisiejszych gustów. Otworzyli kilka innych butików w Paryżu, zachowując DNA domu: wymagające, szczere rzemiosło.

Z ponad 260-letnią historią, À la Mère de Famille to nie tylko najstarszy sklep z czekoladą i słodyczami w Paryżu, ale także żywy zabytek dla smakoszy, w którym czas wydaje się stać w miejscu. Słodkie miejsce, w którym można na nowo odkryć smaki dzieciństwa, w otoczeniu, które pozostało niezmienione od pokoleń.

Najstarsze herbaciarnie i piekarnie w Paryżu
Na spacer, który jest oryginalny, historyczny i pyszny jednocześnie, wyruszmy, aby odkryć najstarsze herbaciarnie i piekarnie w Paryżu. [Czytaj więcej]

Ta strona może zawierać elementy wspomagane przez SI, więcej informacji tutaj.