Wzywamy wszystkich fanów wypieków i przysmaków Philippe' a Cont iciniego! Zlokalizowany w dzielnicy Passy lokal prezentuje pierwszą ofertę piekarni Philippe'a Conticiniego.
W przypadku tego bardziej przestronnego adresu szef kuchni połączył siły z utalentowanym piekarzem Sébastienem Crouzatem. Wspólnie opracowali wyśmienitą gamę pieczywa i viennoiseries. Mamy tu pyszne chleby na naturalnym zakwasie z mąki Moulins d'Antoine. Tourte de Margerides, okrągły bochenek wykonany w 100% z żyta, oraz pyszne bochenki z orzechami laskowymi i rodzynkami oraz serem są szczególnymi faworytami.
Są też ciasteczka i herbatniki, tarty cukrowe i sezonowe galette . Naszym faworytem jest pyszny pain au chocolat (cóż, szef kuchni mówi chocolatine, ale my przymkniemy oko!). Uwielbiamy ciasto francuskie, które nie jest zbyt wyrośnięte, dzięki czemu jest wilgotne, i chrupiące smugi.
W lokalu odkryliśmy również słynne Roulés Philippe'a, inspirowane Japonią ciastka, które są super lekkie i puszyste. Ostrzegamy: jeśli ich spróbujesz, będziesz uzależniony.
Oczywiście w ofercie znajdują się również wypieki szefa kuchni.
Każde ciasto jest zaprojektowane tak, aby wywoływać szczególne emocje i trzeba powiedzieć, że szef kuchni ma za sobą bogate doświadczenie. Obecnie ma 56 lat, a w kuchni pracuje od dzieciństwa dzięki rodzicom, którzy byli właścicielami restauracji. Dzięki temu mógł spróbować swoich sił we wszystkim, a w wieku 17 lat rozpoczął staż w dwugwiazdkowej restauracji. Następnie zaczął gromadzić sukcesy i innowacje.
Zawdzięczamy mu verrines, desery Nutella i klasyki z mniejszą ilością masła, które stworzył dla restauracji, w których pracował oraz dla La Pâtisserie des Rêves, którą uruchomił w 2009 roku, zanim odszedł w 2016 roku.
Od 2017 roku szef kuchni rozpoczął nową przygodę: Gâteaux d'Emotions. Po tym nowym adresie na rue de l'Annonciation spodziewany jest trzeci po stronie Muette. Tak więc czeka nas jeszcze więcej rozkoszy.
Krótko mówiąc, udajemy się na 42 rue de l'Annonciation (75016) , aby skosztować viennoiseries szefa kuchni, pieczywa i wielu wypieków na wynos.
Miejsce
Piekarnia i cukiernia Philippe'a Conticiniego, Gâteaux d'Emotions Paris 16e
42 Rue de l'Annonciation
75116 Paris 16
Ceny
Baguette de Limagne : €1.3
Croissant : €1.5
Baguette sésame : €2
Pain au chocolat : €2
Pain noisette-raisin et pain au fromage : €3
Pâtisseries : €7 - €11
Oficjalna strona
philippeconticini.fr
