Na Boulevard Voltaire znajduje się pierwsza wegańska cukiernia w Paryżu, której nie można przegapić dla wegan i miłośników jedzenia przejeżdżających przez Paryż. Tylko dlatego, że jest wegańska, nie oznacza, że jest mniej smaczna - wręcz przeciwnie! W VG Pâtisserie szef kuchni Bérénice Leconte oferuje smaczne croissanty, makaroniki, flany i inne typowo francuskie wypieki wykonane bez składników pochodzenia zwierzęcego, przy użyciu wymagających technik, nad którymi pracowano przez lata, aby uzyskać efekt podobny do tradycyjnych ciast.
Wielu wegan i osób nietolerujących laktozy lub jajek zrezygnowało z możliwości delektowania się tymi niesamowitymi wypiekami. Ale małym cudem, teraz jest to możliwe! Tutaj nawet kapusta jest roślinna, dzięki utalentowanej szefowej kuchni z VG Pâtisserie, której przepis można znaleźć w jej książce"Mon petit chou vegan". Ze wszystkich prezentowanych ciast, trudno jest wybrać między tartaletką cytrynowo-imbirową, Trianon (czekolada i pralina), Limba (cytryna i ananas), Arabella (figi i kardamon) lub baba kokosowo-miętowo-marakujowa...
Ze swojej strony zdecydowaliśmy się na delikatny jeżynowo-fioletowy makaronik, bardzo lekki i przewiewny na podniebieniu, a szczególnie smaczny dzięki kwiatowo-owocowemu smakowi.
Trudno było wybrać między ciastem z orzechami laskowymi a ciastem marmurkowym, ale to drugie, o smaku waniliowo-czekoladowym, wygrało. Doskonały wybór, ponieważ grubość ciasta w niczym nie umniejszała jego miękkości. Trianon, z ciemną czekoladą, przyciąga swoim schludnym wyglądem. Nieco grubszy od pozostałych, niemniej jednak bardzo dobry.
Wszystko to w bardzo przystępnej cenie, która tak naprawdę nie zmienia się w stosunku do tradycyjnych wypieków, od croissanta za 1,15 € do Trianon za 5,50 €. Można je zamówić i otrzymać z dostawą prosto do domu lub przyjść i spróbować w przytulnej herbaciarni. Dzięki lokalnym dostawcom, ekologicznym surowcom i ograniczonej ilości odpadów, VG Pâtisserie dotrzymuje obietnic poszanowania żywego świata od A do Z! Dlaczego więc nie spróbować?
Miejsce
VG Patisserie
123 Bd Voltaire
75011 Paris 11
Ceny
€1 - €5.5
Oficjalna strona
www.vgpatisserie.fr
