Dzięki swojej rozpływającej się konsystencji i przyjemnemu smakowi wanilii flan pâtissier przetrwał upływ czasu, nie tracąc na popularności. Trzeba powiedzieć, że jest to typowy deser z dzieciństwa, który w Paryżu można znaleźć zarówno w lokalnych piekarniach, jak i w witrynach najbardziej ekskluzywnych cukierni.
Rozpoznawalny dzięki swojej dużej wysokości, złotemu kolorowi i konsystencji pomiędzy kremem a deserem, kojarzy się z prostotą w jej najbardziej pocieszającej postaci. Klasyczny przepis opiera się na cieście kruchej lub francuskim, wypełnionym masą na bazie mleka, jajek, cukru i skrobi, długo pieczonym, aby uzyskać miękki środek i cienką karmelizowaną skórkę.
Jednak w Mieście Świateł flan nie jest już tylko naturalny: można go również znaleźć w wersji z wanilią z Madagaskaru, praliną, czekoladą, pistacjami, czarnym sezamem, a nawet marmurkowym. Niektóre lokale przygotowują go w dużych rozmiarach do dzielenia się, inne w pojedynczych porcjach, które można łatwo zjeść na ulicy.
Pomimo wzrostu jakości, flan pozostaje często dostępnym deserem, mało słodkim, cenionym za swoją prostotę i kremową konsystencję. W mieście takim jak Paryż, gdzie ciasta często rywalizują między sobą pod względem kreatywności, flan przypomina, że najprostsze przyjemności są często najlepsze!
Deser waniliowo-pekany i czekoladowy od Maxence'a Barbot w Epicerie du Bristol
Le Bristol Paris kusi swoich gości w swojej delikatesach wyjątkowymi słodkościami. To idealne miejsce, by rozkoszować się renomowanymi wypiekami i rogalikami mistrza cukiernictwa Maxence'a Barbot oraz niezwykłymi kreacjami czekoladowymi Johana Giacchettiego. Rozpływamy się przy klasycznym, waniliowym flaniu z orzechami pekan w wersji dekadenckiej. Cena jednej słodkości to 22€, a za dwie można się nimi podzielić. [Czytaj więcej]
Christophe Michalak prezentuje swoją pierwszą kawiarnię w Printemps Haussmann i opowiada nam o niej!
Cukiernik Christophe Michalak otworzył swoją pierwszą kawiarnię w Printemps Haussmann w 9. dzielnicy we wrześniu 2025 roku. W ekskluzywnym wywiadzie szef kuchni zdradza swoją pasję do croissantów zanurzonych w płaskiej białej kawie i swoich charakterystycznych kreacji, w tym słynnych mini-flanów. [Czytaj więcej]
Le Flan de la Boulangerie Méditerranéenne (Montrouge i Paris 8)
W Boulangerie Méditerranéenne flan to poważna sprawa: tutaj jest bardzo waniliowy, o czym świadczy wiele ziaren, które pojawiają się po przecięciu flanu, o jedwabistej konsystencji, dobrym smaku świeżych jaj, który nie przytłacza reszty, i przepisie, który ma stosunkowo niską zawartość cukru, podkreślając wanilię. [Czytaj więcej]
Julo, cukiernia, która zachwyca 10th arrondissement
Julo to nazwa nowej cukierni otwartej przez 3 utalentowanych cukierników w 10. dzielnicy Paryża. Pozwól nam zabrać Cię na odkrywczą wycieczkę. [Czytaj więcej]
Pâtisserie Nèulo, świątynia flanu Pierre'a-Jeana Quinonero
Nèulo to nazwa prowansalskiego sklepu z koncepcją cukierni wymyślonego przez Gauthiera Rosario i Pierre'a-Jeana Quinonero, francuskiego mistrza deserów. Pierwotnie poświęcony gofrom, lokal w 5. dzielnicy Paryża zmienił swoją melodię i stał się rajem dla wszystkich rodzajów flan. Od marmurkowego flanu po flan cytrynowy i słynny flan waniliowy, jest to miejsce dla fanów kultowego paryskiego ciasta. [Czytaj więcej]
La Pâtisserie Mélilot, tradycyjny lokal dla smakoszy w 20. dzielnicy.
La Pâtisserie Mélilot to uroczy lokal dla smakoszy położony przy rue de la Réunion w 20ᵉ dzielnicy Paryża. Stworzony przez szefową kuchni Sabrinę Allard, ten mały samorodek w sąsiedztwie oferuje nam krótką gamę rzemieślniczych ciast i ciastek. Obejmują one kreacje wykonane z melilot, aromatycznej rośliny o smaku wanilii i fasoli tonka, która zasługuje na lepszą znajomość. [Czytaj więcej]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, najlepsze francuskie wypieki 15. dzielnica Paryża
L'Équilibre to Boulangerie Pâtisseries, do której wszyscy przyjeżdżają w 15. dzielnicy Paryża. Trzeba przyznać, że dzięki piekarzowi-patiserowi, który jest byłym sous chefem w pałacu, wypieki, viennoiseries i inne pieczywo na zakwasie są równie luksusowe, co pyszne, a do tego w bardziej przystępnej cenie. Uwielbiamy klasykę w doskonałym wykonaniu, a wszystko to w zabytkowym butiku. [Czytaj więcej]
Krem waniliowy od Éveil Boulangerie
Absolutnie uwielbiam waniliowy flan z Éveil Boulangerie, niezależnie od tego, czy jest to chrupiąca wersja flanu (na krążku karmelizowanego ciasta francuskiego), czy wersja z kawałkami, jest po prostu boska. Z piękną skórką, która wciąż drży, dobrym ciastem francuskim i niezbyt słodkim, wszystko, co chcesz zrobić, to wrócić po więcej. [Czytaj więcej]
Kremowy flan od The French Bastard
Szczególnie smakuje mi flan French Bastard o kremowym waniliowym smaku, przypominającym kataloński krem. [Czytaj więcej]
Pyszny paryski flan w Petit Beefbar
Szukasz dobrego bistro serwującego tradycyjne desery? Od francuskich tostów po flan, czeka na Ciebie nie lada gratka. [Czytaj więcej]
Ginko Pâtisserie flan
Ginko, cukiernia w 19. dzielnicy, oferuje flany dokładnie takie, jakie lubimy. Dobra konsystencja, dobry waniliowy smak, nie można się pomylić. [Czytaj więcej]
Dobry flan od Bopain
Bopain, nowa piekarnia rzemieślnicza w 12. dzielnicy, serwuje prawdziwy flan! Dzięki prawdziwej wanilii, dobrej recepturze, która trzyma się razem, ale jest również kremowa, zostaniesz uwiedziony przez ten hojny kawałek. [Czytaj więcej]
Bulle, piekarnia i cukiernia, która zachwyca Buttes Chaumont w Paryżu
Dlaczego nie wybrać się na wycieczkę do Bulle, piekarni i cukierni, która robi prawdziwą furorę w Paryżu? Otwarte kilka miesięcy temu przez Julesa Neyersa i Eugénie Brunetière, to nowe miejsce z pewnością skusi Twoje kubki smakowe w poszukiwaniu dobrego chleba na zakwasie, wyśmienitych viennoiseries i wyśmienitych wypieków. [Czytaj więcej]
Flan de chez Tranché
Po prostu proste i dobre, uwielbiamy kruchą teksturę tego flanu i jego kremową konsystencję. [Czytaj więcej]
Dobry krem od Maison Stohrer
Stohrer flan to wielki klasyk, często wspominany, gdy mowa o kremach. Jego lekko kremowa konsystencja i delikatny waniliowy smak przywołują wspomnienia z dzieciństwa. Jego prosta receptura, oparta na mleku, śmietanie, budyniu w proszku, cukrze i madagaskarskiej wanilii, jest przygotowywana bez jajek. Ten tradycyjny flan jest pyszny i pocieszający. Kosztuje 4 euro za kawałek. [Czytaj więcej]
Krem waniliowy od Mori Yoshida Pâtisserie
Waniliowy flan Mori Yoshidy jest bez wątpienia jednym z naszych ulubionych. Chrupiące kruche ciasto i kremowe, ale jędrne ciasto tworzą bardzo udaną całość. To obfity kawałek i prawdziwy przysmak. Za kawałek trzeba zapłacić 4,50 €. [Czytaj więcej]
Flan z Boulangerie l'Essentiel
L'Essentiel posiada obecnie 4 piekarnie i cukiernie w Paryżu, które łączą tradycję z nowoczesnością. Bez ustępstw w zakresie jakości i smaku. Cukiernicy oferują nam to, co najlepsze w tradycji, a my to uwielbiamy. [Czytaj więcej]
Flan Epicerie Tempero autorstwa Alessandry Montagne-Gomes
Tempero, jadłodajnia prowadzona przez Alessandrę Montagne-Gomes, oferuje pyszne ciasto flan, które można zjeść na miejscu lub wziąć na wynos. [Czytaj więcej]
Zest, flan mistrza deserów
Zest to nazwa piekarni i cukierni prowadzonej przez Cyrila Gaidellę, mistrza Francji w deserach z 2017 roku, który zachwyca Neuilly-sur-Seine na obrzeżach Paryża. Przyjdź i odkryj jego chleby na zakwasie, domowe viennoiseries i pyszne wypieki, w tym słynny paryski flan. [Czytaj więcej]
Podwieczorek dla smakoszy w Royal Monceau - Raffles Paris
Uwaga smakosze: Szef cukierni Quentin Lechat prezentuje swój pierwszy podwieczorek w Royal Monceau - Raffles Paris. Odkryj ten słodki 4-daniowy podwieczorek, który z pewnością zachwyci każdego z nas. [Czytaj więcej]
Boski flan Anne Coruble w Peninsula Paris
Niewątpliwie jeden z najlepszych flanów w Paryżu, ten waniliowy krem ma boski smak i chrupiące ciasto francuskie, którym można delektować się przy herbacie lub jako poczęstunek w hotelowej herbaciarni. [Czytaj więcej]
Le Flan de Arlette & Colette, organiczna piekarnia i cukiernia w 17. dzielnicy.
Delektuj się flanem w Arlette & Colette, nieodpartej organicznej piekarni i cukierni w 17. dzielnicy Paryża. [Czytaj więcej]
Boski flan Jeffreya Cagnesa
Zakochaliśmy się w pysznym flanie Jeffreya Cagnesa w jego cukierni Batignolles. Kruche ciasto z brązowym cukrem i flan waniliowy z Madagaskaru to pyszny, zrównoważony przysmak za 3,50 €. [Czytaj więcej]
Pustka autorstwa Niny Métayer
Dlaczego nie spróbować pysznego flanu Niny Métayer? Można go zamówić z dostawą lub delektować się nim w jej herbaciarni w Printemps du Goût w 9. dzielnicy. [Czytaj więcej]
Flany Jardin Sucré w Paryżu
Z czekoladą, wanilią lub pistacjami, flany z cukierni Le Jardin Sucré w 17. dzielnicy z pewnością zadowolą każdy kubek smakowy! Madagaskarski flan waniliowy wykonany z surowego mleka z Vallée de Chevreuse kosztuje 4 €. [Czytaj więcej]
Tartelettes praline flan
Tartelettes to oryginalna cukiernia w Paryżu, która zaprasza do odkrywania swoich przepysznych tart, dostępnych w wersji słodkiej lub wytrawnej. Ale flan ma również swoje miejsce, jak ta nowa wersja z pralinami dla smakoszy. [Czytaj więcej]
Le Flan de Tapisserie Pâtisserie
Szukasz naprawdę dobrego, świeżego i pysznego domowego flanu? W takim razie udaj się do nowej cukierni Septime w 11. dzielnicy Paryża na prawdziwą ucztę. [Czytaj więcej]
Doskonały flan Bo&Mie
Jeśli jesteś fanem flanów, Bo&Mie ma coś, co skusi Twoje wymagające kubki smakowe. Klasyczne lub odświeżone, pokochasz je! Rok po otwarciu drugiej lokalizacji, zespół stojący za słynną piekarnią i cukiernią otworzył trzeci adres. I to nie byle jaki adres - to największa piekarnia w Paryżu. 400 m2, 3 piętra, a wszystko to na rue de Rivoli, naprzeciwko Luwru. Nadszedł czas na ucztę. [Czytaj więcej]
Przepis na flan autorstwa Christophe'a Michalaka i Erica Kaysera
Christophe Michalak i Eric Kayser podają przepis na swój słynny flan pâtissier, jeden z największych klasyków francuskiego cukiernictwa! [Czytaj więcej]
Flan de Gâteaux d'émotions, cukiernia Philippe Conticini
Czekoladowa wersja flan Philippe'a Conticiniego jest po prostu boska i koniecznie trzeba jej spróbować. [Czytaj więcej]
Piekarnia French Bastards na rue Saint-Denis w Paryżu: delektuj się smakołykami dla smakoszy
Poznaj paryską piekarnię The French Bastards, słynącą z wyśmienitych wypieków, kanapek i innych smakołyków. [Czytaj więcej]
Le Flan de Cédric Grolet Opéra
Chcesz odkryć chrupiący, boski flan o pysznym waniliowym smaku? Daj się skusić na flan Cédrica Groleta w Opéra. [Czytaj więcej]
Znajdź lokalizację wszystkich tych adresów, klikając na mapę na dole artykułu
