La Pâtisserie Mélilot, tradycyjny lokal dla smakoszy w 20. dzielnicy.

La Pâtisserie Mélilot, która została otwarta pod koniec 2022 roku, stała się obowiązkowym punktem dla lokalnych mieszkańców i smakoszy przejeżdżających przez 20. dzielnicę. Ten sklep wielkości człowieka, w którym wszystko jest domowej roboty, oferuje wybór wypieków, w których główną rolę odgrywa melilot. Pâtisserie Mélilot przyciąga zarówno ciekawskich, jak i koneserów dzięki oryginalności i jakości swoich dzieł. Położona przy 50 rue de la Réunion, w pobliżu placu o tej samej nazwie, szczyci się stonowaną fasadą oświetloną latarniami.

Gdy tylko wejdziesz do środka, od razu uwiodą Cię kuszące aromaty, które poprowadzą Cię w kierunku okna prezentującego słodkie kreacje. Szefowa kuchni Sabrina Allard, serce i dusza tego miejsca, zawsze kochała wypieki i połączyła swoją pasję i wiedzę ze składnikami, które są często zaniedbywane, takimi jak melilot, używany tutaj do sublimacji tradycyjnych wypieków. Można go znaleźć w takich preparatach jak crème pâtissière i ciasto, tu i tam.

Lokalna mieszkanka, chciała otworzyć cukiernię taką jak te, które kocha. Tutaj zapomnij o chlebie i ciastach (z wyjątkiem jabłkowych obrotów i bułek), jest to cukiernia, która oferuje wyłącznie domowe produkty. Dlatego witryna sklepowa i wystawa mają nie więcej niż 20 metrów długości. Koniec z produktami przemysłowymi lub gotowymi. Produkcja jest ograniczona, a kiedy nic nie zostaje, cóż, nic nie zostaje (logiczne).

W Mélilot znajdziesz zarówno pojedyncze wypieki, jak i duże formaty do dzielenia się, takie jak Pavlova, Saint-Honoré czy fraisier. Nie zapomnij zamówić większych formatów. Są tu klasyczne wypieki z odważnymi nowymi akcentami: ptysie wypełnione kremami o smaku pistacji, rabarbaru lub czekolady, tarty z owocami sezonowymi z delikatnymi akcentami werbeny lub tymianku, a także oryginalne kreacje, takie jak ciasto buraczane inspirowane ciastem marchewkowym. Uwielbiamy połączenie tradycji i innowacji, co pozwala nam odkrywać wspaniałe smaki.

Ciasta i ciasteczka podróżne obejmują ciasteczka, brownies, szeroką gamę ciast, madeleines, chouquettes i zwykłe lub cynamonowe bułeczki brioches, nie zapominając o doskonałym obrocie jabłkowym z ciastem wiedeńskim i domowym pieczonym kompotem, który polecamy.

Podczas naszej wizyty delektowaliśmy się również flanem z melilot, który był równie zaskakujący, co pyszny, pistacjowym chou z regresywnym środkiem z pralin pistacjowych oraz chrupiącą tartą truskawkową z sezonowymi truskawkami. Miłośnicy ciasteczek mogą również cieszyć się czekoladową wersją tahini.

• Przeczytaj także
• Najciekawsze propozycje tygodnia 4–10 maja 2026 w Paryżu i Île-de-France

Szefowa kuchni jest również mocno zaangażowana w zrównoważony rozwój i szacunek dla produktów. Lokalne źródła zaopat rzenia i redukcja odpadów są podstawą jej filozofii. Jej starannie dobrani dostawcy dostarczają jej świeże, naturalne składniki z okolicznych regionów Francji, co jest gwarancją jakości i świeżości. Należą do nich sezonowe owoce bezpośrednio od producentów, organiczna mąka od Moulins Bourgeois i czekolada od Nicolas Berger.

Należy pamiętać, że Pâtisserie Mélilot nie jest otwarta przez cały dzień. Można ją odwiedzić od środy do piątku w godzinach od 16:00 do 19:00, a w sobotę i niedzielę od 10:00 do 16:00. Możesz spodziewać się, że zapłacisz około 3 € za ciasto podróżne, a pojedyncze wypieki kosztują od 4 do 6 €.

Krótko mówiąc, jeśli chcesz zjeść dobre wypieki z pewnością, że są one domowej roboty i kusić swoje kubki smakowe subtelnymi aromatami, udaj się do Pâtisserie Mélilot w 20. dzielnicy.

Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.