Maison Plume to nazwa kawiarni w paryskiej dzielnicy République, której pomysłodawczynią jest Tara Pidoux, nietolerująca glutenu smakoszka, której krewni chorują na cukrzycę. Jej pomysłem było zaoferowanie nowego rodzaju cukierni, która byłaby zarówno bezglutenowa, jak i bezcukrowa, o niskim indeksie glikemicznym.
Aby to osiągnąć, stworzyła własne mieszanki mąk na bazie mąki z łubinu, mąki z brązowego ryżu i proszku migdałowego. Każde ciasto i słodycze są testowane na panelu, aby sprawdzić, czy podnoszą poziom cukru we krwi do rozsądnego poziomu. Większość składników jest organiczna i pochodzi ze sprawiedliwego handlu.
Ze względu na słodki smak, Tara zdecydowała się na stewię wybraną ze względu na jej brak smaku. Jeśli chodzi o cukier kokosowy i syrop z agawy, Tara zdecydowała się na całkowity brak dodatku rafinowanego cukru.
Dostępne są również opcje dla wegan, bez jajek, mleka i laktozy. Jabłkowy amandine i czekoladowy fondant to tylko niektóre z oferowanych ciast. Jeśli chodzi o napoje, latte można zastąpić mlekiem roślinnym, takim jak mleko owsiane lub migdałowe.
W każdym razie nie ma nic złego w smaku - uwielbiamy go. Niezależnie od tego, czy jesteś bezglutenowy, bezcukrowy, czy nie, czeka Cię nie lada gratka. Od pikantnej tarty cytrynowej po wykwintny pióropusz waniliowo-pekanowy i kremowy pióropusz czekoladowy - nie ma w tym nic złego.
W Maison Plume menu zmienia się regularnie, aby odzwierciedlić pory roku i nowe odkrycia. Już wkrótce: chou z orzechów laskowych, czekoladowy pekan royal i jabłkowo-imbirowy amandine.
Restauracja jest otwarta codziennie oprócz poniedziałków od 11 rano (11.30 we wtorek i 10 rano w sobotę) do 19.30. Wystrój lokalu obejmuje przytulne fotele i ławki oraz niewielki taras w stylu vintage. Uwielbiamy ładne zabytkowe naczynia i przyjazną atmosferę.
Miejsce
Plume Pâtisserie - kawiarnia
61 Rue Charlot
75003 Paris 3
Dostęp
M° Temple, Filles du Calvaire, République
Ceny
café : €2.5
cookies : €3.9
thé : €4.8
patisseries : €6 - €7
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Oficjalna strona
www.facebook.com
