Jeśli masz bzika na punkcie deserów, to jest to jedna z paryskich cukierni, której nie możesz przegapić. Spotkajmy się w Dzielnicy Łacińskiej, aby odkryć pyszne kreacje szefa kuchni Carla Marlettiego. W tej stonowanej, ale eleganckiej świątyni dobrego jedzenia, wypieki przyciągają wzrok, a wybór jest skomplikowany.
Ale nie spodziewaj się déja-vu, gdy wejdziesz do świata Carla Marlettiego. Tutaj nawet największe klasyki francuskiej cukierni są ponownie odwiedzane dzięki doświadczeniu szefa kuchni, który pracował w niektórych z najbardziej prestiżowych adresów stolicy, od Maison Lenôtre po legendarną Café de la Paix. Rezultatem jest doświadczenie pełne smaku, z grą tekstur, która dosłownie uzależnia.
Jednym z obowiązkowych dań jest framboisier, pokryty cienką warstwą marcepanu, który orzeźwia kubki smakowe eksplozją słodyczy i owocowych smaków. Nie można również przegapić mille-feuille, Mont-Blanc i Paris-Brest Carla Marlettiego.
Oryginalne kreacje cukiernika są również warte odwiedzenia. Nasi faworyci? Bardzo wykwintny Carioca, wykonany z kruchego ciasta kokosowego, kremu kawowego, środka z pralin orzechowych z emulsją z mleka kokosowego i limonki oraz Plume, kreacja tak lekka, jak sugeruje jej nazwa, wykonana zmiękkiego biszkoptu migdałowego, musu waniliowego z Madagaskaru i kremu waniliowego o smaku fasoli Tonka .
Tutaj Carl Marletti może poczęstować cię przepysznymi kreacjami, nie czyniąc ich ciężkimi, i zaoferować lekkie wypieki, nie czyniąc ich mdłymi. Równowaga smaków jest skrupulatnie wyważona, aby zagwarantować doznania smakowe zbliżone do perfekcji.
Miejsce
Carl Marletti
51 Rue Censier
75005 Paris 5
Dostęp
M° Censier Daubenton
Oficjalna strona
www.carlmarletti.com
