W 11. dzielnicy, Corner des Pâtissier.e. s skupia kilku paryskich wegańskich specjalistów w jednym miejscu. Obecnie prezentowane są oryginalne kreacje trzech cukierników: Eolia, Papillexotiques oraz Jo and Nana Cakes. VG Pâtisserie, która powraca do francuskich klasyków w wersji roślinnej, również oferuje swoje kreacje na rogu.
Zanim stało się to skrzyżowanie, miejsce to było zarezerwowane dla surowej cukierni, która wciąż walczy o ugruntowanie swojej pozycji we Francji, podczas gdy eksploduje po drugiej stronie kanału La Manche. Surowe produkty są szczególnie korzystne dla zdrowia, ponieważ pozwalają lepiej zachować witaminy i składniki odżywcze. W Le Corner des Pâtissier.e.s, z tym samym celem oferowania zdrowych produktów, niektóre wypieki są bezglutenowe, a także wegańskie.
We Francji nadal istnieje bardzo niewiele wegańskich restauracji i cukierni. Wynika to z braku wiedzy na temat weganizmu i uprzedzeń. Ten zakątek narodził się z chęci zgromadzenia miłośników wyśmienitychciast i ciastek w jednym miejscu w Paryżu i uczynienia ich bardziej dostępnymi.
Wśród przepysznych wypieków w ofercie spróbowaliśmy niesamowitej tarte amandine z gruszkami i ciemną czekoladą, zwieńczonej złotymi orzechami laskowymi - prawdziwy faworyt! Ciasteczko z matchą i białą czekoladą doskonale komponuje się z zieloną herbatą dzięki rozpływającemu się środkowi i chrupiącej konsystencji. Kopuła z gruszką i kardamonem jest równie piękna, co smaczna, z lekkim, bezglutenowym biszkoptem i gorącą czekoladą z mleka sojowego.
Miejsce
Kącik cukierników
44 Rue du Chemin Vert
75011 Paris 11
