Po kilku miesiącach prac remontowych Ladurée na Polach Elizejskich wreszcie prezentuje swój nowy wygląd. Kawiarnia, przeprojektowane i powiększone przestrzenie, nowe schody, nie będziesz wiedział, gdzie szukać. Wśród nowych funkcji znajduje się nowy bar deserowy w pomieszczeniu przeznaczonym wyłącznie dla niego na pierwszym piętrze.
Majestatyczny bar deserowy Ladurée oferuje wyjątkowe wrażenia. Pokryty marmurem i mosiądzem bar w kształcie litery U ma 15 wysokich krzeseł w kameralnym otoczeniu. Ideą tego miejsca jest możliwość podziwiania i smakowania dzieł cukierników, którzy tworzą unikalne przepisy na różne pory dnia, na naszych oczach.
Każdy moment ma swoją specjalność: rano można zjeść śniadanie z wyborem nadziewanego croissanta lub granoli, w typowych smakach domu, w towarzystwie gorącego napoju i owocowych kebabów za 35 €. Od południa do 18:00 podawana jest herbata w trzech etapach, z sześcioma kreacjami zaprojektowanymi specjalnie dla tego obszaru przez szefa kuchni Juliena Alvareza. Pod koniec popołudnia sztuka cukiernicza ustępuje miejsca koktajlom, którym mogą towarzyszyć deski wędlin i serów lub pikantne petits fours.
Będąc wielkimi smakoszami, wyruszyliśmy odkryć czas na herbatę w Bar à Desserts. Cóż, w barze deserowym, ponieważ klasyczny podwieczorek, serwowany w innych salach, jest również dostępny. Bardziej przystępna cena, 41 € zamiast 65 €, nie jest porównywalna pod względem oferty i doznań dla smakoszy. Aby uzyskać najlepszą ofertę, rezerwując czas na herbatę w barze deserowym, nie trzeba stać w kolejce!
Podwieczorek rozpoczyna się od gorącego napo ju, któremu towarzyszy deser składający się z 4 makaroników. Powiedziano nam, że są to makaroniki, które można jeść do woli ! To znaczy: tyle, ile chcesz! Jeśli, tak jak my, nie objedliście się nimi, czekając na to, czy podwieczorek będzie obfity, czy nie, możecie wyjść z nimi.
Lody różane, sorbet liczi, karmel i coulis malinowe, ciasteczko z migdałami
Odkrywamy na nowo lodową wersję tego obowiązkowego dania, które łączy kwaskowatość malin ze świeżością liczi i słodkim zapachem róży.
Kapusta, krem kokosowy i serce z ananasa / limonki / świeżej mięty
Krągłość tej kremowej religii.
Kruche ciasto z orzechami laskowymi i chrupiącą praliną z fleur de sel, sufletem z mlecznej czekolady Jivara 40% i orzechami laskowymi od Mathieu Martinet
Uwielbiamy ten niezwykle smakowity suflet z delikatną, bezową skorupką i świeżo upieczoną skórką.
Miękki biszkopt o smaku cukru muscovado z prażoną wanilią i bitą śmietaną
Miękki biszkopt o smaku cukru muscovado, pasty kasztanowej i wiórków kasztanowych oraz waniliowego kremu kasztanowego z sokiem gruszkowym
Przewiewne biszkopty, które rozpływają się w ustach.
Brunoise z kiwi / zielonego jabłka z żelem cytrynowym i pikantnym imbirem, sorbet z kiwi, espuma z jogurtu greckiego o smaku waniliowym, sok z kiwi i oliwa z oliwek z Château d'Estoublon
Jak trou normand, ta kreacja odświeża podniebienie.
Cienkie liście karmelizowane z miodem, masło migdałowe i kruche ciasteczka z suszonych owoców, marmolada Bachès yuzu, lekki krem z kwiatu pomarańczy, świeże i kandyzowane owoce cytrusowe
Piękne połączenie owoców cytrusowych, bardzo lekkiego kremu i mżawki miodu, jedynego cukru w całości, dla doskonałej równowagi.
Sugerowane połączenie: szampan i sake 22 €.
Szef kuchni, który serwuje dania z talerza oznacza, że możesz mieć kreacje, które są zarówno lukrowane, jak i ciepłe, takie jak ciepły suflet czekoladowy. Cytrusowa tartaletka zachowuje całą swoją kruchość, a ty możesz cieszyć się obserwowaniem szefa kuchni przy pracy i rozmową z nim. Krótko mówiąc, jeśli szukasz herbaty, która jest w sam raz, z przysmakami, które nie czekały na degustację do perfekcji, jest to doświadczenie, które powinno Cię zadowolić. To prawda, że tarof jest wyższy niż klasyczny, ale nie będziesz smakować tego samego.
Ten test został przeprowadzony w ramach profesjonalnego zaproszenia. Jeśli Twoje doświadczenie różni się od naszego, prosimy o zgłoszenie tego w komentarzach.
Miejsce
Ladurée - Pola Elizejskie
75 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Ceny
Tea time : €65
Zalecany wiek
Dla wszystkich
Oficjalna strona
www.laduree.fr
