O Ano Novo Lunar, comumente conhecido como Ano Novo Chinês, mas também celebrado pelos Vietnamitas, pelos Sul-Coreanos, pelos Tibetanos e pelos Malaios, acontece neste ano na terça-feira, 17 de fevereiro de 2026. Essa celebração, baseada no calendário lunar, marca o início de um novo ciclo, que em 2026 será regido pelo signo do cavalo de fogo.
Além dos desfiles e das muitas atrações festivas que podem ser apreciadas em Paris e em toda a Île-de-France, o Ano Novo Lunar 2026 também é uma oportunidade para experimentar pratos tradicionais típicos consumidos nesta celebração. Quer saber mais sobre essas especialidades chinesas ou até vientamesas?
Eis alguns deles, bem como os restaurantes, as pastelarias e os catering de Paris onde os pode comprar e devorar!
É uma tradição que assume ares de um verdadeiro desafio. No Ano Novo Lunar, entre as especialidades que disputam as atenções estão os noodles exxxxtra longos preparados para a ocasião. Não é assim tão extraordinário, pode perguntar-se? Mas é quando se come que as coisas se complicam.
De fato, essas macros de macarrão simbolizam um desejo de longevidade: quanto mais longas forem, melhor. Portanto, não se deve cortá-las enquanto as aprecia! Pode levar algum tempo até pegar o jeito dessa tradição.
Trata-se de uma especialidade vietnamita imperdível na celebração do Ano Novo Lunar Tết. Este bolo de arroz glutinoso, recheado com carne de porco e feijão mungo, é coberto com folhas de bananeira ou la dong. Segundo a lenda, esse bolo de arroz teria sido criado pelo príncipe Lang Lieu, o 18º filho do rei Hung Vuong. Para um concurso organizado por ele, cada príncipe precisava apresentar uma inovação culinária.
Aquele que revelar o prato mais delicioso assume então o trono. Lang Lieu criou esse bolo que combina ingredientes simples, presentes na maioria das refeições rurais. Desde então, o bánh chưng tornou-se um elemento emblemático do Ano Novo vietnamita. O banh tet possui uma forma cilíndrica, símbolo de fertilidade.
Um bolo de rabanete pode parecer surpreendente à primeira vista. No entanto, trata-se de uma especialidade muito popular durante o Ano Novo Lunar. O lok ba go costuma ser feito com rabanete branco, farinha de arroz, legumes e até camarões.
Para que conste, esta especialidade cantonesa é por vezes apelidada de bolo de nabo ou de bolo de cenoura, mas não é um bolo de cenoura, é na realidade rabanete daikon!
O bolo de Ano Novo chinês é um bolo de arroz feito de arroz glutinoso, recheado com frutos secos e depois cozido a vapor. Trata-se de uma especialidade típica chinesa. Pode ser consumido reaquecido, cozido a vapor ou frito.
Os frutos cristalizados são um elemento indispensável do Ano Novo, tanto para os celebrações chinesas quanto para as vietnâmicas. Desde coco até gengibre em calda e pérolas de lótus, eles fazem parte do ritual de comemoração ao longo de todo o período festivo!
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