Aviso urgente: os ovos desapareceram da capital! Desde há alguns dias, tem ficado difícil encontrá-los nos supermercados de Paris, e não é a primeira vez que isso acontece. Seja nas lojas pequenas ou nos grandes comércios, muitos deles já não têm ovos disponíveis, mas qual será a razão dessa falta de uma fonte de proteína acessível na cidade? Apesar do problema se estender por todo o país, a situação aqui se destaca devido à alta demanda e à grande densidade populacional.
Alice Richard, diretora da associação do setor de ovos, explica aos nossos colegas do 20 Minutes que essa escassez de ovos não é algo recente e já vem ocorrendo há vários meses, com uma "tensão no mercado de ovos", especialmente após as festividades. Em 2025, o consumo médio de ovos por pessoa ao ano aumentou de 226 para 240 unidades, segundo dados do CNPO. Além disso, com a inflação, os franceses tendem a substituir a carne mais cara pelos ovos.
Porém, nossas galinhas não conseguem mais acompanhar o ritmo! Entre as epidemias de gripe aviária e a redução na criação de aves, o país está tendo dificuldades para atender à demanda constante por ovos. Nos próximos anos, será necessário construir novas granjas para suprir essa escassez.
Enquanto isso, se você busca esses ovos para algo além de uma omelete, pode sempre optar pela alternativa de quem é vegetariano ou alérgico, substituindo-os por queijo cottage ou aquafaba nas suas receitas!
