Se é fã de troncos de gelado, não precisa de procurar mais, pois encontrámos as criações perfeitas para seduzir o seu paladar nesta época festiva. E devemos tudo isto a David Wesmaël, Meilleur Ouvrier de France glacier e diretor da Glacerie Paris!
Mais uma vez, este ano, o chefe dos gelados não se poupou a esforços e não se poupou a esforços, propondo não um, não dois, mas 6 troncos de Natal, 4 troncos nómadas que podem ser enviados para qualquer ponto de França, e ainda 3 Envies ao estilo dos mistérios imperdíveis que devorávamos em criança.
Para esta nova coleção de Natal, deixamos de lado as associações e os desenhos peculiares dos anos anteriores! De 1 a 31 de dezembro, David Wesmaël regressa à simplicidade e aos grandes clássicos da pastelaria francesa em versão gelado, um verdadeiro regresso às origens.
O verdadeiro bónus? Um formato de registo para cada criação, disponível desde o início de dezembro, para que possa fazer grandes descobertas antes do grande dia!
Este tronco é feito com um gelado de fromage blanc de Hauts-de-France, um creme e um confit de dois limões de Menton, um caramelo de limão espremido, shortbread de avelã torrada e um suave merengue italiano caramelizado.
Serve 6 pessoas: 62 euros
Encomendar de 1 a 20 de dezembro de 2023
Disponível a partir de 9 de dezembro de 2023 na loja
Este tronco de gelado combina todos os códigos e sabores do tradicional Saint Honoré. Uma combinação gourmet de gelado de baunilha chiboust e massa choux coberta com caramelo de baunilha, massa feuilletine crocante e chantilly de baunilha de Madagáscar escalfado.
Serve 6 pessoas: 62 euros
Encomendar de 1 a 20 de dezembro de 2023
Disponível a partir de 9 de dezembro de 2023 na loja
Esta é a mais pura tradição do vacherin glacé interpretada de forma moderna, combinando o gelado de baunilha da Ilha da Reunião com a combinação vencedora de manga, maracujá e muroise, coberto com merengue francês e chantilly de baunilha da Ilha da Reunião.
Serve 6 pessoas: 62 euros
Encomendar de 1 a 20 de dezembro de 2023
Disponível a partir de 9 de dezembro de 2023 na loja
A doçura de um gelado com praliné de avelã bretão combinada com um caramelo de avelãs puras e praliné crocante numa massa choux macia e estaladiça.
Serve 6 pessoas: 62 euros
Encomendar de 1 a 20 de dezembro de 2023
Disponível a partir de 9 de dezembro de 2023 na loja
Este tronco 100% chocolate combina todas as texturas e sabores de chocolate possíveis: um praliné crocante de chocolate negro a 70%, um creme de chocolate negro a 64%, um sorbet de muito cacau, um gelado de chocolate negro venezuelano a 70%, cobertura de cacau e toques e decorações de chocolate.
Serve 6 pessoas: 62 euros
Encomendar de 1 a 20 de dezembro de 2023
Disponível a partir de 9 de dezembro de 2023 na loja
Mais uma vez este ano, David Wesmaël propõe troncos nómadas que podem ser enviados para qualquer ponto de França. Na ementa: o tronco Mysterium , com os seus sabores de baunilha e caramelo suave de baunilha, merengue francês, coberto com avelãs torradas caramelizadas; o tronco Cofea, como uma Ópera gelada, com o seu gelado de café Arábica da Península Arábica, combinado com um creme de ganache de chocolate preto e um biscoito embebido em café forte ; o tronco Fructus, com gelado de manga e baunilha, sorvete de frutos vermelhos e gelado de baunilha; e o tronco Cacaotica, para os amantes do chocolate, feito com gelado de chocolate negro Madong 64% cacau, sorvete de chocolate negro, praliné de amêndoa com frutos secos e uma suave dacquoise de avelã.
Serve 6 pessoas: 42 euros
Encomendar de 1 a 20 de dezembro de 2023
Disponível a partir de 1 de dezembro de 2023
Entrega em toda a França via "Pourdebon".
David Wesmaël criou também uma gama de 3 Envies, ao estilo dos mistérios da nossa infância, com sabores de baunilha e caramelo, pistácio siciliano e morango Phalempin ou café expresso de baunilha e chocolate, rodeados de avelãs, pistácios caramelizados ou raspas de chocolate cru.
Feliz época festiva!
Datas e horário de abertura
Do 1 de dezembro de 2023
Localização
La Glacerie Paris
13 Rue du Temple
75004 Paris 4
Acesso
M°1 e 11 Hôtel de Ville
Site oficial
www.laglacerie.fr
