Para a véspera de Ano Novo de 2027, Contraste propõe um jantar de 250 € por pessoa, na quinta-feira, 31 de dezembro de 2026. No 18, rue d’Anjou, perto da Madeleine, no 8º arrondissement de Paris, o chef Antoine Perchoc traça um percurso entre frutos do mar e caça.
Painéis de madeira, espelhos dourados e mesas de mármore formam o cenário deste endereço estrelado. A refeição é servida em serviço único: lagostim com baunilha, vieiras glaceadas, seguidas de foie gras em caldo de galanga. Após o turbot e o cervo, uma clementina gelada antecede o soufflé de chocolate com whisky.
Véspera de Ano Novo
31 de dezembro de 2026
250 € por pessoaAperitivos
Lagostim na brasa, molho das cabeças com baunilha
Vieiras glazeadas com Oabika, aipo-rábano e creme de bardes com manteiga noisette
Fígado de pato salteado, caldo de pato ao galanga e algas wakamé
Turbot cozido a vapor, molho americano trufado e batata boulangère
Filé de veado assado, scorzonera e jus de veado à espina-vinette
Clementina gelada como pré-sobremesa
Soufflé de chocolate e whisky
Delícias finas
O menu tem de ser pago na reserva. Para reservar ou indicar alergias, contacte o restaurante no 01 42 65 08 36.
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Datas e horário de abertura
No 31 de dezembro de 2026
Localização
Contraste
18 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
Planeador de rotas
Tarifas
Menu de la Saint-Sylvestre : €250
Site oficial
www.contraste.paris
Reservas
0142650836
www.opentable.fr
