Le Jardin, o terraço no telhado do Cheval Blanc Paris para o verão de 2025

Apetece-lhe um terraço-jardim quente? Dirija-se ao terraço de 650 m² do Cheval Blanc Paris, que reabre os seus frondosos terraços para momentos sublimes sobre os telhados de Paris, de 15 de maio a 15 de setembro de 2025.

Todos os Verões, partimos em busca dos mais belos terraços de Paris, dos novos locais e sobretudo dos terraços que adoramos porque nos permitem ter Paris a nossos pés, como pano de fundo dos mais belos monumentos. Entre os terraços chiques, confidenciais e até mesmo escondidos, vamos descobrir os do Cheval Blanc nas margens do Sena, ao lado de La Samaritaine.

Mais uma vez este ano, o sol brilha no terraço do Cheval Blanc. De 15 de maio a 15 de setembro de 2025, estará no 7º céu, ou melhor, no 7º andar deste hotel de luxo, de óculos escuros. Após uma rápida subida, o enorme terraço de 650 m² abre-se para si. De Montmartre à Torre Eiffel, passando por Notre-Dame e pela colunata do Louvre, o cenário é mágico.

Parece mesmo um jardim. Plantas, árvores, flores e roseiras fazem parte de um espaço verde e acolhedor. No local, o ambiente é descontraído e de convívio, com muito tempo para se sentar e saborear um belo cocktail acompanhado pelas criações requintadas deArnaud Donckele, William Béquin e Maxime Frédéric no lado doce.

La Carte - o menu :

Para almoçar ou jantar neste cenário mágico, os chefs Arnaud Donckele e William Béquin conceberam um menu curto e colorido, baseado em morangos e tomates. Pequenos pratos recheados, tomate e aves, pimentos e carne de vaca, cebolas e vitela... são apenas algumas das descobertas a fazer. Pela nossa parte, apaixonámo-nos pela deliciosa e colorida Tarte de Tomate com o seu delicioso molho de tomate, a Tosta Francesa com Presunto Ibérico e odelicado Carpaccio Gambero Rosso .

No prato principal, fomos seduzidos pelo saborosíssimo Pão de Legumes e pela Lagosta Grelhada na Casca, apresentada numa caçarola fumada. Acompanhado de arroz de paelha, tomate em lume brando e gnocchi caseiro, é uma verdadeira delícia.

Também se vai apaixonar pelas delícias de Maxime Frédéric, que nos traz mais uma vez a sua famosa taça de gelado à italiana num remoinho de morangos. Este ano, há duas novidades: uma taça de framboesa com um centro de praliné de pistácio e uma taça de chocolate e céu. O vacherin também faz parte do menu.

Durante a refeição, o empregado de mesa virá entregar-lhe um postal do jardim para preencher e enviar à pessoa da sua escolha. A equipa carimba-o e envia-o pelo correio. É um toque agradável que nos faz sentir como se estivéssemos de férias. Este terraço, longe da azáfama de Paris, tem a vantagem de não estar sobrelotado. Adorámos a tranquilidade do local, o serviço atencioso e os pratos que combinam sabor e savoir-faire. É certo que os preços são palacianos, mas um bom gelado não deixa de ser acessível. Com a sua vista única, vale bem a pena as distracções.