Se está a pensar onde celebrar o Dia de Ação de Graças de 2023 em Paris, então dirija-se ao 18º arrondissement. No jantar de quinta-feira, 23 de novembro, o chefe Antoine Westermann estará à sua espera em Coq & Fils (anteriormente conhecido como Le Coq Rico) com um menu especial de Ação de Graças 2023 , também disponível para levar.
O que é que está no menu? O peru, claro, mas não um peru qualquer, pois o chefe Antoine Westermann escolheu homenagear o peru vermelho das Ardenas, uma raça cada vez mais rara e que o chefe escolheu para que continue a ser degustada pelos gourmets.
Proveniente da quinta de Isabelle e Cyriaque Godefroy, em Renneville, esta ave excecional e resistente é descendente direta do peru selvagem da América do Norte. Este animal generoso e marmoreado, com a sua textura tenra e suculenta, espera-o no Coq & Fils para o Dia de Ação de Graças de 2023!
Note-se que pode provar esta maravilha no local, apenas ao jantar! Este peru vermelho das Ardenas, escalfado lentamente em caldo e depois assado no espeto, será acompanhado do seu jus de aves, de uma tarte de aves, de um chutney de arando, de um bolo de carne, de um puré de butternut com raspas de citrinos e, para terminar em grande, de um gelado de abóbora (!) ou de um sundae à Floresta Negra.
Este belo animal está também disponível para levar, escalfado e pronto a assar em casa. Então, preparamo-lo nós mesmos ou pomos os pés debaixo da mesa?
Datas e horário de abertura
Dia 23 de novembro de 2023
Localização
Le Coq & Fils
98 Rue Lepic
75018 Paris 18
Acesso
Lamarck-Caulaincourt (linha 12)
Site oficial
lecoq-fils.com
