După premiul pentru cea mai bună pâine bio din Île-de-France și cel pentru cel mai bun brutar din Hauts-de-Seine, descoperiți rezultatele din 2026 ale concursului pentru cea mai bună tartă cu mere din Île-de-France ! Organizat de Sindicatul brutarilor din Grand Paris, concursul din 2026 a avut loc acum câteva zile, iar clasamentul a fost făcut public pe 6 noiembrie.
Ca de fiecare dată, numărul concurenților a fost mare: 107 înscriși, proprietari de afaceri și ucenici. Pentru a-i departaja, profesioniștii și gurmanzii au avut dificila sarcină de a gusta diferitele tarte cu mere și de a evalua calitatea blaturilor — din aluat fraged, aluat fraged sfărâmicios sau foietaj — pe baza mai multor criterii, precum aspectul, gustul aluatului, coacerea întregului produs, armonia gusturilor și felul în care tarta se ține la tăiere.
După deliberări, în cele din urmă Michael Vergeot întrunește toate voturile. Tarta sa cu mere, pe care o puteți savura la brutăria Maison Guérin, din Épinay-sur-Orge, în Essonne, este așadar cea mai bună din Île-de-France anul acesta!
Inchul Shin, a cărui brutărie-patiserie Mildo se află în arondismentul 9 din Paris, ocupă locul al doilea în concurs. În cele din urmă, Ludovic Lhérault de la Maison Lhérault, din Antony , în departamentul Hauts-de-Seine, urcă pe treapta a treia a podiumului.
În total, șase brutării-patiserii pariziene se regăsesc în Top 10 al clasamentului din 2026 al celor mai bune tarte cu mere din Île-de-France.
Site-ul oficial
www.boulangersdugrandparis.com
