După concursul celui mai bună baghetă de tradiție din Paris, de Paris, din Seine-et-Marne, din Yvelines, din Val-d’Oise, din Seine-Saint-Denis și din Essonne, urmează un nou concurs care dă iarăși în valoare măiestria brutarilor noștri din Île-de-France, aceea a cea mai bună pâine de țară bio din Île-de-France. Anul acesta, 42 de brutari au prezentat pâinea lor bio marți trecut.
După ce au mirosit, atins și degustat numeroase pâini bio, juriul și-a făcut public verdictul vineri 2 octombrie 2026. Pentru a-i departaja, membrii juriului au luat în calcul mai mulți factori, dintre care aspectul pâinii, precum și coacerea, miezul, mirosul și gustul.
Și premiul pentru cea mai bună pâine de țară bio 2026 din Île-de-France a fost înmânat lui Ludovic Janus de La Mie Maisonnaise, situată în Maisons-Alfort în Val-de-Marne.
Este urmat de Ludovic Lhérault de la Maison Lhérault, cu sediul în Antony în Hauts-de-Seine. În fine, Maxime Raïmi de la brutăria La Mauvaise Herbe, din arondismentul 17 al Parisului, urcă pe treapta a treia a podiumului.
Rețineți că câștigătorul va avea onoarea să reprezinte regiunea Île-de-France la Concursul General Agricole (categoria pâine de țară artizanală) pe 26 și 27 noiembrie la EBP, în arondismentul 12 al Parisului.
Felicitări câștigătorului și tuturor participanților!
Site-ul oficial
boulangersdugrandparis.com
