În timp ce fête du pain se întoarce la Paris între 8 și 17 mai 2026, concursurile departamentale dedicate acestei specialități franțuzești se înmulțesc în această primăvară. Seine-et-Marne a lansat festivitățile organizând, în februarie, la Bailly-Romainvilliers, concursul celei mai bune baghete din departament. Așadar, unde se poate savura cea mai bună baghetă de tradiție 2026 din Seine-et-Marne?
După cum dezvăluie Casa Brutăriilor din Seine-et-Marne, pe prima treaptă a podiumului se află Brutăria Parc din Chelles. Câștigă în categoria "tradiție" și succede brutăriei Lebon, înființată în Gretz-Armainvilliers, laureată anul trecut.
Tot în categoria "tradiție", Nicolas Le Boulanger din Bray-sur-Seine ocupă locul al doilea în clasament, urmat de Récolte Boulangerie din Bailly-Romainvilliers.
Pentru a le departaja, juriul a analizat o serie de criterii, inclusiv gustul, aspectul, mirosul, gătitul și calitatea pesmetului.
O altă categorie, cea a „pâinii obișnuite” (baghetă albă), iar un alt laureat este La Paulinette Calmetienne în Chaumes-en-Brie, care își adjudecă toate voturile. Casa Aux Deux Épis din Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux și AJ Bakery din Fontenay-Trésigny o urmează îndeaproape.
În privința ucenicilor, Kirian Rudeaux de la brutăria Parc din Chelles a câștigat primul loc la concursul pentru cea mai bună baghetă tradițională 2026 din Seine-et-Marne.
Felicitări tuturor participanților și laureaților!
