În Paris, nu lipsesc brutăriile bune, dar nu toate sunt la fel. Dacă bagheta face parte din patrimoniul francez, fiind acum clasificată în patrimoniul imaterial al UNESCO, în Orașul Luminilor ea se regăsește în infinite variante, în funcție de mâinile care o modelează. Același lucru este valabil și pentru pâinea cu maia, care cunoaște o adevărată renaștere în brutăriile artizanale din capitală.
Rezultatul: pâini cu crustă aurie, miez aromat și o adevărată cercetare asupra făinurilor și fermentațiilor îndelungate. În unele brutării pariziene, bagheta este preparată în mod tradițional, cu levain natural, coacere lentă și făină bio. Pâinea cu maia poate fi preparată cu semințe, secară, fructe uscate sau în variantă rustică, întotdeauna cu o complexitate aromatică deosebită.
Aceste adrese sunt, desigur, deținute de artizani pasionați care lucrează direct cu morarii, folosesc tehnici inspirate din panificația tradițională și oferă baghete certificate, precum celebra„Tradition”. Pentru a vă ajuta să vă orientați printre toate brutăriile pariziene, iată câteva adrese recomandate unde puteți savura baghete și pâine cu maia de calitate!
Petite Île Paris, brutăria franco-taiwaneză care încântă districtul Marais
Petite Île Paris este numele acestei fermecătoare brutării artizanale din 3ᵉ arrondissement, care ne încântă cu pâinile sale cu aluat acru, viennoiseries gourmet și brioșe taiwaneze unice. Vă vom însoți într-un tur de descoperire. [Citeşte mai mult]
Brutăria, patiseria și ciocolateria lui Christophe Michalak Étienne Marcel, Paris 1er
Alertă gurmandă: Christophe Michalak tocmai și-a deschis un nou magazin în arondismentul 1ᵉʳ din Paris. Mergeți pe strada Etienne Marcel pentru a descoperi acest nou loc gastronomic, care reunește pentru prima dată patiseria, brutăria și ciocolata într-un singur loc. [Citeşte mai mult]
Pane vivo, o pâine unică, ușor de digerat, fabricată din grâu dur, acum disponibilă pentru livrare în toată Franța
Ați auzit de Pane Vivo? Brutăria care face pâine care e bună pentru tine? O făină unică din grâu dur străvechi, un aluat de matcă ancestral și mult timp, iată ce face calitatea digestivă a acestei pâini aproape fără gluten. Iar vestea bună este că această casă lansează un abonament pentru a primi pâinea sa oriunde în Franța. Haideți, microbiota voastră vă va mulțumi! [Citeşte mai mult]
Archibald : Brutăria bio pariziană dedicată pâinilor naturale cu aluat natural
Archibald, brutăria pariziană, oferă pâine 100% organică, făcută din aluat natural. Descoperiți acest meșteșug îndrăzneț și natural și răsfățați-vă în mai multe arondismente din Paris. [Citeşte mai mult]
Atelier Fargo, brutăria artizanală cu aluat din arondismentul 20 din Paris
Atelier Fargo este numele brutăriei și patiseriei artizanale locale care face deliciul arondismentului 20 din Paris. Cu pâini cu aluat acrișor făcute din făinuri străvechi, viennoiserii făcute cu aluat acrișor de lapte și produse de patiserie făcute din ingrediente crude, aveți de unde să vă bucurați fără să vă rupeți banca. [Citeşte mai mult]
Sain Gravilliers, o brutărie și o ceainărie angajată din Paris
Sain deschide o nouă brutărie la Paris, pe rue de Gravilliers, în arondismentul 3. Și, surpriză, surpriză, localul mai spațios are și o zonă de ceainărie de care vă puteți bucura. Pâine cu aluat de secară, făinuri antice rare și uitate, produse bune și sănătoase și sustenabilitate sunt semnele distinctive ale acestui nou loc cu spirit boem. Vă spunem totul despre el... [Citeşte mai mult]
Boulangerie l'Essentiel, tot ce ai nevoie pentru o experiență delicioasă cu pâine
L'Essentiel dispune acum de 5 brutării și patiserii în Paris și în regiunea pariziană, care îmbină tradiția și modernitatea. Fără compromisuri în ceea ce privește calitatea și gustul și recompensate în mod regulat pentru pâinea lor, aceste 4 adrese au tot ce le trebuie pentru a seduce cei mai exigenți clienți în materie de pâine cu aluat acru, patiserie vieneză și patiserie gourmet. [Citeşte mai mult]
Jolie Miche, noua brutărie gourmet din arondismentul 17 cu făinuri antice
Jolie Miche este numele unei noi brutării din arondismentul 17 din Paris care vă va cuceri cu siguranță. Pâini Divine naturale cu aluat natural, realizate cu făinuri antice, viennoiseries ultra-gourmet și produse de patiserie de top, cerem mai mult. [Citeşte mai mult]
La Boulangerie artizanală MieMie cu aluat de măceșe și făinuri vechi, pe care le adorăm
MieMie este numele acestei noi și mici brutării de cartier din arondismentul 11, care are tot ce-i trebuie pentru a ne mulțumi. Este o brutărie care își propune să fie accesibilă și 100% artizanală. Accentul este pus pe calitate, produse locale, aluaturi naturale, fermentație îndelungată și făinuri vechi care ne fac bine. Pe scurt, iubim pâinea bună, vieneriile gourmet și produsele de patiserie care ne poartă puțin în călătorie. [Citeşte mai mult]
L'Alimentation, uimitoarea brutărie a lui Benoit Castel
Patiserul și brutarul Benoit Castel dezvăluie L'Alimentation, uimitoarea sa brutărie, de unde puteți lua o mulțime de produse de calitate! [Citeşte mai mult]
Mamiche deschide o a doua brutărie la Paris
Vești bune pentru iubitorii de pâine bună: Mamiche a deschis o a doua brutărie în arondismentul 10! [Citeşte mai mult]
Găsiți locația tuturor acestor adrese făcând clic pe harta din partea de jos a articolului
