Incredibilul brunch de la Pavyllon, tejgheaua gastronomică cu stele Michelin a bucătarului Yannick Alléno

Atmosferă de bistro ultra-chic, terasă acoperită, bistro în care poți lua loc, bucătărie deschisă în care poți urmări cum se pregătește brunch-ul tău... Pavyllon este cu siguranță fidel spiritului bistroului parizian, atât de drag inimii bucătarului Yannick Alléno, un loc pentru împărtășire, convivialitate, mâncare bună și momente plăcute.

• Citește și el
• Propunerile săptămânii 27 aprilie – 3 mai 2026 în Paris: profită de minivacanța de 1 mai!

În meniu, există o paradă de mâncăruri dulci și sărate, nu doar pentru un brunch de duminică, ci pentru o experiență culinară cu adevărat "de lungă durată", cu o masă care durează câteva ore, oferindu-vă timp să vă savurați atât duminica, cât și masa. Începeți cu produse de patiserie și pâine de casă, servite încă calde, cu creme tartinabile și gemuri făcute la fața locului, unt semisărat de fermă, suc de portocale proaspăt stors, băuturi calde... Sau, dacă preferați, un pahar de șampanie (contra cost).

Apoi vin mâncărurile sărate, 5 în total, care combină mâncăruri calde și reci: se remarcă excelenta omletă cu șuncă Colonnata, demnă de salivat și servită cu o emulsie de pecorino și ciuperci proaspete, delicioasa gougère caldă revizitată ca un mini-sandwich cu șuncă albă de Paris tăiată foarte fin, servită cu o cremă de bechamel comté și un strop de nucșoară rasă... Sau quenelles au gratin de sole (biscuiți de sole din meniu), servite în sosul lor gros de vin galben cu scoici perfect asezonate, puiul rece foarte bine gătit și maioneza sa de lovage...

În spiritul bistroului, bucătarii sau subofițerii din bucătărie sunt cei care vă aduc uneori mâncărurile, explicându-vă condimentele, originea produselor... de fapt, dacă serviciul nu este prea încărcat, veți avea ocazia să discutați cu ei din când în când, ceea ce adaugă o valoare reală brunch-ului dumneavoastră, mai ales dacă stați la tejghea. La Pavyllon, nu mănânci doar mâncarea, o împărtășești, o experimentezi.

Apoi este momentul deserturilor, care sunt servite împreună: printre acestea, specialitatea casei, sufleul de crepe cu ciocolată neagră și alune delicat caramelizate, salata de portocale cu scorțișoară pentru o notă de prospețime și bricelet garni, o vafă crocantă acoperită cu înghețată stracciatella, frișcă și caramel de casă cu unt sărat. Acest brunch cu stele este ca o lungă masă de familie, pentru a vă bucura de finețea preparatelor, dar mai presus de toate pentru a vă reuni și a nu vă grăbi. Așteptați-vă să plătiți 145 € pe adult, excluzând apa minerală și băuturile alcoolice, și 56 € pe copil, cu un fel principal și un desert incluse pentru copiii mai mici.

Pavyllon, elegantul restaurant cu stele Michelin al lui Yannick Alléno de la Pavillon Ledoyen
În inima Pavillon Ledoyen, care se laudă cu nu mai puțin de 6 stele Michelin, chef Yannick Alléno tratează gurmanzii la tejgheaua restaurantului său Pavyllon de 1*. O experiență în sine. [Citeşte mai mult]