Ciao Roue: conceptul ultra-gourmet de tort cu roată din arondismentul 3 din Paris

De câțiva ani, lumea street food-ului invadează străzile capitalei, de fiecare dată cu o invitație la călătorie. De la sando-ul japonez la schiacciate-ul italian , de la burgerul zdrobitor la clătita pufoasă... alegerea este uneori dificilă. Și este posibil să fie și mai dificilă, deoarece noi specialități culinare sosesc în cele patru colțuri ale capitalei. Printre acestea? Prăjitura cu roată. Un desert emblematic al mâncării stradale taiwaneze, acesta este savurat de mulți elevi la ora gustării în Taiwan.

În Paris, există câteva locuri - încă prea puține pentru gustul nostru - unde puteți încerca această specialitate. Cel mai recent? Ciao Roue, deschis în martie 2022 de Ciao. Originar din Taiwan, Ciao este unul dintre acei oameni care au avut curajul să își schimbe cariera pentru a-și trăi visul. După ce a studiat la Audencia în Nantes și a dobândit experiență ca headhunter, Ciao a decis să părăsească acest sector, în ciuda faptului că era confortabil din punct de vedere financiar. Deși o întoarcere în țara natală i-a trecut o vreme prin minte, Ciao a decis în cele din urmă să aducă cultura taiwaneză în Franța, și mai precis la Paris, deschizând acest magazin mic și foarte prietenos pe rue de Montmorency, în arondismentul 3, nu departe de Laïzé, o altă adresă taiwaneză din capitală.

Aici, Ciao îi introduce pe curioși în cultura sa natală printr-o specialitate încă puțin cunoscută în Franța: prăjitura cu roată, un desert taiwanez care își are originea în Japonia, și anume imagawayaki. După cum ne amintește Ciao, Taiwanul a fost mult timp sub stăpânire japoneză, astfel încât cultura japoneză este foarte prezentă aici.

În termeni practici, un tort cu roată este un desert rotund cu un aluat similar cu cel al unei clătite. Fiecare prăjitură cu roată este umplută cu una sau mai multe arome la alegere, mai ales dulci, dar și sărate.

În magazinul său, Ciao s-a gândit la toate de la A la Z: de la decorul drăguț (mobilier din lemn cu ajutorul unui prieten tâmplar, caligrafie realizată de verișoara sa, obiecte pentru copii din familia sa) până la meniu, inclusiv, bineînțeles, la prepararea celebrei prăjituri cu roată, al cărei aluat este pregătit chiar în dimineața respectivă. Pentru moment, nu mai puțin de 8 rețete dulci și 4 savuroase sunt oferite la Ciao Roue.

Tortul cu roată azuki (pastă de fasole roșie îndulcită) este un must, dar și tortul matcha azuki este foarte popular, la fel ca și tortul cu susan negru, pe care îl recomandăm cu căldură! Umplut generos, moale la interior și crocant la exterior, tortul este devorat în doar câteva înghițituri, lăsându-ne cu un zâmbet mare de satisfacție pe față. Un adevărat deliciu!

Disponibile la pachet sau la pachet, aceste delicioase prăjituri cu roată sunt, de asemenea, disponibile cu crème pâtissière, pastă de taro, nap marinat sau șuncă și brânză. Pe viitor, Ciao intenționează să ofere o aromă surpriză în funcție de anotimp, de exemplu o prăjitură în formă de roată cu cremă și yuzu în curând.

• Citește și el
• Noile restaurante de street food din Paris, sfaturile noastre și adresele bune
• Restaurantele cu terasă care servesc mâncare de stradă în Paris, adresele noastre recomandate
• Cele mai bune oferte din această săptămână la Paris și în regiunea Île-de-France, între 19 și 25 ianuarie 2026

În timp ce așteptăm să gustăm aceste prăjituri cu roată (a căror coacere durează aproximativ 7 minute într-o formă specială), îl urmărim pe Ciao cum face faimoasele marcaje pentru prăjituri cu roată, o tehnică care îi permite să facă diferența între diferitele arome odată ce prăjitura este asamblată pe tava de copt.

Aceste deserturi delicioase dulci și sărate sunt însoțite cel mai bine de un ceai japonez sau taiwanez de la Kancha Tea, pentru a prelungi experiența gustativă.

Și este un mare succes! Mulți clienți doresc acum să încerce prăjiturile cu roată de la Ciao Roue, de la cei curioși și începători până la cei care caută o aromă care să le amintească de perioada sau copilăria lor în Taiwan. Este o invitație la călătorie pe care nu o poți refuza și pe care o recomandăm din toată inima!