Wani Paris, cafeneaua poetică din arondismentul 6 care scoate tot ce e mai bun din plante

Cafenelele sunt la modă, iar fiecare săptămână aduce o nouă apariție în Paris. Printre acestea, câteva bijuterii frumoase ies în evidență, cum ar fi Wani, care și-a deschis porțile pe rue Saint-Placide, în arondismentul 6. Mergem la Bon Marché pentru a descoperi această pepită, despre care ni s-a spus că merită vizitată.

Aici îl găsim pe Sugio Yamaguchi, bucătarul japonez care ne-a încântat papilele gustative timp de mai mulți ani la Botanique. Dorind să își dezvolte afacerea de Chef Consultant, a găsit un local care i s-a părut destul de spațios. După ce s-a gândit puțin, a decis să profite la maximum de spațiul liber deschizând o cafenea și așa s-a născut Wani.

Un mare iubitor de cafea, el oferă specialități de cafea, ciocolată caldă făcută cu ciocolată de la Nicolas Berger și ceaiuri japoneze, preparate după regulile artei. O mențiune specială îi revine latte-ului Genmaicha, care este un adevărat deliciu de savurat. Iubitorii de Matcha, Sencha și Hojitcha vor fi încântați. La Wani, totul este organic, de la legume la ceaiuri, fără a uita laptele vegetal organic de casă, obținut din nuci de caju, migdale, susan și curmale.

Pe lângă petit noir-ul, cappuccino-ul sau flat white-ul pregătit cu pricepere, restaurantul oferă o gamă largă de mâncăruri dulci și sărate care se schimbă în funcție de sezon și de dispoziție. În timpul vizitei noastre, am fost tentați de incredibila tartă cu legume, felul de mâncare semnat de bucătar, care se schimbă în funcție de legumele din sezon. Pentru că este iarnă, tarta aduce un omagiu legumelor rădăcinoase precum morcovii, napii și cartofii dulci. Această creație este pe cât de crocantă, pe atât de topită în gură, acoperită cu un pesto de iarbă, felii de kumquat și un condiment din resturi de legume. Tot ce putem spune este că o astfel de tartă te face să vrei să mănânci legume în fiecare zi.

• Citește și el
• Cele mai bune recomandări ale acestei săptămâni, 20–26 aprilie 2026, în Paris și în Île-de-France

Printre descoperirile zilei se numără și o felie de brânză de vacă acoperită generos cu felii de trufe, direct din Vaucluse, un adevărat deliciu reconfortant. Pe partea dulce, tarta cu mere și alune este un adevărat deliciu, la fel ca prăjitura cu aromă puternică de bergamotă rasă.

Cafeneaua Wani are mai puțin de o duzină de locuri, astfel încât acestea sunt puține și departe între ele. Acestea fiind spuse, totul poate fi luat. Mai mult, am încercat și chirashi-ul pe bază de orez acoperit cu o varietate de salate de legume, care poate fi luat doar la pachet, o mare descoperire pentru un maxim de savoare.

Așteptați-vă să plătiți 11 € pentru tarta generoasă cu legume, 18 € pentru tarta cu trufe (care poate părea scumpă, dar este de fapt destul de accesibilă având în vedere prețul trufelor proaspete) sau chirashi cu 10 legume. Băuturile calde variază de la 4 la 7 euro. Aceasta este o adresă pentru persoanele care caută un loc unde să mănânce alimente sănătoase, digerabile, făcute în casă, pe bază de plante și BIO. Sugio Yamaguchi oferă doar ceea ce îi place să mănânce, cu propria sa sensibilitate și gust. La Wani, totul provine de la sursă, iar legumele ecologice provin de la Ferme des Près Neuf, condusă de Erwan Humbert, un grădinar pasionat de piața din Essonne. Pe scurt, acesta este locul unde trebuie să mergeți pentru un moment poetic care vă face bine!