Brunch italian la Hotelul Bvlgari din Paris: o experiență gastronomică de prestigiu

La doar o aruncătură de băț de Champs-Élysées, Hotelul Bvlgari oferă un brunch cu aromă italiană realizat de chef Niko Romito. Într-un cadru prestigios, acest interludiu gastronomic combină eleganța, generozitatea și bucătăria de caracter.

Dacă vă place bucătăria italiană, noul brunch de la Hotelul Bvlgari al bucătarului Niko Romito vă va încânta cu siguranță. Amplasat pe prestigiosul Avenue George V, acest hotel de cinci stele combină elegant rafinamentul contemporan cu aluzii delicate la Renașterea italiană, o armonie care poate fi regăsită atât în farfurie, cât și în atmosfera locului.

Disponibil exclusiv duminica, noul brunch se bazează pe un meniu de cinci feluri, conceput ca o plimbare gastronomică în stil italian. Acesta începe cu o alegere de ouă gătite după gust, urmată de un sortiment generos de antipasti, înainte de a face loc unei creații de paste inspirate de moment, apoi unui fel principal atent pregătit și, în final, unei selecții rafinate de deserturi. Experiența alternează între un serviciu elegant la masă și un bufet self-service, oferind un echilibru între confort și libertate.

Există două meniuri la alegere: unul la 140 de euro, care include o băutură caldă, un suc proaspăt de fructe la alegere și apă, și celălalt la 170 de euro, cuun pahar de șampanie Moët & Chandon Grand Vintage 2015. După ce ați ales formula, vă puteți personaliza experiența alegând modul în care sunt gătite ouăle, precum și băutura caldă și sucul de fructe.

Ouăle sunt servite cu o focaccia de împărțit, moale pe interior și subtil crocantă pe partea superioară și pe margini. Acest moment de împărtășire continuă cu un crudo, compus din diferite varietăți de pește, cum ar fi dorada sau somonul, oferind o notă ideală de prospețime ca acompaniament.

Pe parcursul brunch-ului, farfuriile pot fi însoțite de un sortiment de antipasti de la bufet. De la salate mixte și vitello tonnato la plăcintă italiană și club sandwich-uri în stil italian, există ceva pentru toată lumea. Pentru fanii mezelurilor și brânzeturilor, două bufete dedicate oferă o gamă largă de produse din Italia, cu un specialist la îndemână pentru a explica specificitățile și diferențele dintre fiecare produs.

Apoi este timpul pentru mâncărurile calde, urmate de pastele momentului. Meniul actual include penne rigate cu sos de busuioc și un risotto delicat aromatizat cu oțet balsamic. Pentru paste există o alternativă fără gluten, permițând tuturor să se bucure din plin de acest fel de mâncare. Risotto-ul este cremos și aromat, în armonie perfectă cu aciditatea oțetului, în timp ce pennele oferă o farfurie generoasă, chiar dacă absența pastelor proaspete este regretabilă.

După ce pastele au fost consumate, serviciul continuă cu două farfurii calde mai mici: cod cu roșii picante și cartofi și tagliata de vită Montbéliard cu rozmarin. Codul se potrivește subtil cu roșia, deși roșia ar putea fi mai intensă. Tagliata, între timp, este seducătoare prin frăgezimea sa și prin gătitul perfect controlat, oferind o încheiere bună pentru mâncărurile savuroase.

Pentru a completa această experiență gastronomică, bufetul de deserturi este o atracție imediată. Amenajat cu grijă, acesta combină clasicii italieni cu creații mai originale: tiramisu aerisit, tartă de lămâie picantă, baba de căpșuni frumos înmuiată, clătite pufoase gata să fie umplute, maritozzo de fistic cu cremă generoasă, o salată de fructe răcoritoare... Abundența și estetica bufetului fac din acesta un adevărat punct de atracție, la fel de plăcut de admirat pe cât este de gustat. O încheiere delicată, rafinată, care se potrivește cu restul brunch-ului.

Brunch-ul se caracterizează prin generozitate, așa că este bine să vă limitați selecția de antipasti la începutul mesei pentru a putea profita la maximum de preparatele servite la masă și, mai ales, pentru a păstra loc pentru bufetul de deserturi, un adevărat grand finale. Experiența se adresează deopotrivă familiilor, cuplurilor și grupurilor de prieteni, într-un cadru deopotrivă prietenos și elegant. Prețul, deși ridicat, reflectă calitatea primirii, a bucătăriei și a decorului, precum și bogăția ofertei. Un lucru este sigur: veți pleca de la masă sătui, atât de diversitate, cât și de abundență.