Le Layon, bistroul din arondismentul 14, în afara traseelor bătătorite

De Laurent de Sortiraparis · Fotografii de Laurent de Sortiraparis · publicat pe 10 mai 2018, ora 22:53
Situat în inima arondismentului 14, pe rue du Château, bistroul Layon încântă papilele gustative ale gurmanzilor cu bucătăria sa proaspătă, locală și internațională.

Crearea unui bistro contemporan cu un twist modern... Aceasta este misiunea lui Candyce Piotin și a lui Phildera Diazabakana, cele două creatoare ale bistroului Le Layon, situat în inima arondismentului 14, la doi pași de stația de metrou Pernety. Doi entuziaști animați de "plăcerile mesei ", aceștia propun o bucătărie fină și tradițională de aproape și de departe, într-un decor foarte modern, cu un stil rafinat și câteva accente etnice.

Meniul de prânz include un antreu, un fel principal și/sau un desert, în funcție de meniul zilei. Seara, este o cu totul altă poveste: un meniu cu trei sau cinci feluri de mâncare (antreu, fel principal și desert sau antreu, fel de pește, fel de carne, brânză și desert), a cărui compoziție este necunoscută: echipa nu dă nicio indicație, iar singurele instrucțiuni pentru gurmanzi sunt să indice eventualele alergii... și să aibă încredere oarbă în bucătar.

Le Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissementLe Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissementLe Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissementLe Layon, le bistrot hors des sentiers battus dans le 14e arrondissement

Scopul: să-i surprindă pe oaspeți, adaptându-se în același timp la cerințele lor. Este un număr de sârmă care nu dezamăgește, la fel ca și redacția care a încercat această formulă și, mai ales, meniul "degustare", care include cinci feluri de mâncare: un tartar de ton roșu ca antreu; carne slabă prăjită, piure de topinambur, topinambur prăjit și rutabaga prăjit pentru felul de pește; pluma, endive prăjite, compot de pere și pere prăjite pentru felul de carne; brânză comté și piure de guava pentru brânzeturi și o tartă de nectarine în stil bourdalou cu sorbet de piersici pentru desert.

Fie că este vorba de un antreu, un fel principal sau un desert, toate preparatele sunt pregătite cu o finețe rară și o aromă simplă. Fiecare fel de mâncare este însoțit cu grijă de un pahar de vin care echilibrează perfect preparatele, ceea ce face ca degustarea să fie foarte plăcută la nivelul palatului, fără să îngreuneze stomacul (cinci preparate este destul de mult). O adevărată descoperire care va atrage cu siguranță mulți iubitori de mâncare bună.

Informatii utile

Date și orar
De la 1 iulie 2022,

×

    Loc

    139 Rue du Château
    75014 Paris 14

    Acces
    Stația de metrou linia 13 "Pernety"

    Prețuri
    Entrée/Plat ou Plat/Dessert (menu du midi) : €19.5
    Entrée/Plat/Dessert (menu du midi) : €24.5
    Menu Découverte en 3 temps (menu du soir) : €32
    Menu Dégustation en 5 temps (menu du soir) : €44

    Site-ul oficial
    www.le-layon.fr

    Mai multe informatii
    Deschis de marți până joi, între orele 12.00 și 14.00 și 19.00 și 22.30, vineri și sâmbătă, între orele 12.00 și 14.00 și 19.00 și 23.00. Închis duminica și lunea.

    Comentarii
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea
    Rafinați -vă căutarea