Le Jules Verne, restaurantul gastronomic al lui Frédéric Anton de pe Turnul Eiffel

Aventura începe pe internet, deoarece rezervările pot fi făcute doar online, la următorul link. Va trebui să lăsați amprenta unui card de credit pentru a confirma rezervarea (ceea ce are sens, având în vedere adresa).

Sunt disponibile mai multe opțiuni:
-un meniu de aperitiv, fel principal și desert exclusiv de luni până vineri (105 €)
-un meniu de degustare cu 5 feluri (190 €) sau 7 feluri (230 €)
-vinurile sunt à la carte, cu peste 400 de referințe franceze

Sortiraparis și-a cumpărat bilete pentru a garanta o experiență obiectivă, așa că vom merge pe o formulă de degustare.

Vă rugăm să rețineți că, dacă nu vă prezentați la restaurant sau dacă rezervarea nu a fost anulată cu 48 de ore înainte, restaurantul Jules Verne va deduce de pe cardul dvs. o penalizare de 190 € de persoană, adică suma totală debitată din contul dvs. bancar.

Veți primi apoi un e-mail cu instrucțiuni ca acestea (pe care poate doriți sau nu să le rețineți!):

Jucăm jocul și ne pregătim ca un elev bun, în conformitate cu codul vestimentar (auch!).

Aventura începe la baza Turnului Eiffel: clienții Jules Verne sosesc la stâlpul sudic (la intersecția avenue Octave Gréard cu avenue Charles Floquet), unde vă așteaptă un valet oficial, dacă este necesar. Echipa dedicată este foarte eficientă, astfel încât veți primi imediat un permis de tăiere a biletului și apoi veți fi escortat de la intrarea de securitate până la piciorul liftului dedicat restaurantului.

Acest lift este limitat la un număr maxim de 7 persoane, așa că va trebui să așteptați la recepție (15 minute aici) înainte de a urca. Din fericire, liftul este fermecător, cu un omagiu adus lui Jules Verne sub forma unui bust al celebrului romancier, care tronează alături de cel al lui Gustave Eiffel, și o bibliotecă drăguță, plină de opere ale autorului.

Odată ajuns la etaj, restaurantul are 3 săli de mese: Champs de Mars, Quai Branly și Trocadéro.

Dacă faceți rezervare, nu uitați să alegeți priveliștea pe care o preferați din cele 3 camere și, în mod ideal, solicitați locuri la fereastră! Locurile la fereastră sunt în mod natural mai populare și oferă o priveliște mai bună decât canapelele.

Decorul, conceput de arhitecta Aline Asmar din Amman, este sublim, mai intim decât decorul precedent, dar și mai puțin voluminos.
Salutăm efortul general depus pentru detalii: de exemplu, sunteți întâmpinat la masă cu citate selectate din romanele lui Jules Verne.

Pe lângă priveliștea sublimă, terasa dă direct pe una dintre roțile mașinăriei Turnului Eiffel, care este pusă în valoare de alegerile arhitecturale făcute.

• Citește și el
• Cele mai bune oferte ale săptămânii în Paris și Île-de-France, între 29 decembrie 2025 și 4 ianuarie 2026

Acum ajungem la unul dintre punctele cheie: meniul!

Frédéric Anton propune:
-Crab, Zéphyr de Pomme Granny, Au parfum de Curry
-Cauliflower, Crème Dubarry, Flan de jeunes poireaux d'Ile-de-France, Caviar, Pain Croustillant et Cerfeuil
-Langoustine pregătit ca un ravioli, Crème de Parmesan, jeleu fin de trufe

Cod gătit au naturel, flori de dovlecel, suc condimentat
-Pasăre de curte gătită într-un bulion de foie gras, ciuperci sălbatice, sos Albufera

Zmeură doar îndulcită, fursec și cremă de vanilie, Opaline cu coajă de lime
-Cocolată, biscuiți moi, cremă de ciocolată dulce-amară, sorbet de cafea Iapar prăjită

Alegerea poate fi limitată, dar aceasta este șansa ta de a încerca totul! Aceasta este o experiență culinară meticuloasă, care oferă o anumită idee despre bucătăria franceză unei clientele în esență internaționale.
Calitatea produselor este excepțională și incontestabilă, fiecare îmbucătură oferind arome subtile și memorabile.
Cu toate acestea, există o lipsă de asumare a riscurilor: aproape perfecțiunea diferitelor preparate (de unde și selecția limitată) nu este întotdeauna însoțită de surpriza asociată unui restaurant gastronomic. Deserturile, de exemplu, nu sunt la înălțimea preparatelor și, din păcate, suntem departe de celebrul măr al lui Christelle Brua(prima femeie încoronată drept cel mai bun patiser din lume) în perioada Pré Catelan.

Ca aperitiv, conopida, crema Dubarry, flan de praz tânăr din Ile-de-France este o aventură somptuoasă și vă invităm să o alegeți dacă sunteți suficient de norocoși să rezervați o masă.

Codul și păsările de curte crescute în aer liber sunt bine echilibrate și ambele oferă o experiență remarcabilă. Un vizitator frecvent al restaurantului (el a fost acolo în acea zi), meniul lui Frédéric Anton este superb în general. Pasiunea sa pentru gastronomie este contagioasă.

Mențiuni speciale pentru serviciile excepționale de la fiecare etaj, efortul narativ în jurul poveștii lui Jules Verne și panorama de neegalat (accesul la exterior este posibil coborând câteva trepte) a celui mai frumos oraș din lume (în toată subiectivitatea)!