Sub impulsul fraților Pierre, Guillaume și Richard Moussié, deja la cârma localurilor de petreceri Chez Jeannette și Le Mansart, Bouillon Pigalle și-a deschis porțile în 2017 și nu le-a mai închis niciodată.
Deschis 7 zile pe săptămână, de la prânz la miezul nopții, bouillon-ul și-a făcut un nume chiar și în timpul confinărilor, lansând un serviciu de livrare și de take-away, pentru a nu pierde niciodată legătura cu clientela sa eterogenă de parizieni înrăiți și de turiști în trecere.
De atunci, meniurile au fost afișate în toate limbile în fața restaurantului, o modalitate de a trece timpul la coadă - rezervările nu sunt posibile, așa că trebuie să aveți răbdare - în timp ce vă imaginați deja ce minuni franceze se vor alătura feței noastre de masă în carouri în timpul prânzului sau al cinei.
Bouillon Pigalle este un pionier al revenirii bouillons în capitală, care abundă acum atât pe malul stâng, cât și pe malul drept . Oferă o gamă largă de preparate de bistro francez - ouă maioneză, supă de ceapă, melci cu pătrunjel, remoulade de țelină ; mâncărurile copilăriei noastre - pui, șuncă înăbușită sau friptură cu cartofi prăjiți, cârnați și piure; și chiar mâncărurile bunicilor noștri, cu deliciile franchouillard ale capului de vițel cu sos gribiche, blanquette de vițel sau bourguignon de vită.
Bineînțeles, gurmanzii nu se înșală, judecând după mesele lungi pline cu grupuri de prieteni până la veranda spațioasă de la etaj: aici, primești ceea ce plătești. Aperitivele variază de la 2,20 € pentru ouă cu maioneză la 8,80 € pentru foie gras, felurile principale de la 8,50 € la 12,50 €, deserturile de la 2,80 € la 4,50 €, și nu este deplasat să comandați o sticlă de vin alb sau roșu pentru 10 lire, chiar și la prânz.
Veți pleca cu stomacul plin și cu un portofel abia ușurat de o bancnotă mică. Este o afacere excelentă pentru cei cu un buget redus și pentru cei care cred că bucătăria franceză era mai bună înainte.
Acest test a fost efectuat ca parte a unei invitații profesionale. Dacă experiența dumneavoastră diferă de a noastră, vă rugăm să ne anunțați.
Loc
Bouillon Pigalle
22 Boulevard de Clichy
75018 Paris 18
Site-ul oficial
bouillonlesite.com
